＊akitchen＊です。
最近、コア君ロア丸がケンカをしていると、よく聞くフレーズがあります。
だいたい、物の取り合いか、やりたい事の相違によるケンカなんですが、
ギャー！！って始まっても、私はしばらく気付かないふりして、傍観します
で、最終的に
「やーー！！どうして、そゆことするのー！！双子ちゃんでしょー！！
」
」
そのフレーズが出ると、
2人で「ごめんね～」ってなるのです
なんだろ？
双子的解決方法なのかしら？？
それでは、本日ご紹介するお料理は、昨日1匹65円で安かったサンマを使った骨までホロホロ♪サンマの甘露煮です。
もうそろそろ、旬が終わっちゃいますが、旬になったら、一気に10匹くらい買って、これを作ります
サンマを10匹、袋に突っ込んでるおばさんみたら、周り少し引くよなーとか、ちょっと思いながら、ワシワシいれてます
☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆
【材料】
・さんま 5匹
・酒 100cc
・みりん 100cc
・醤油 40cc
・水 100cc
・砂糖 大さじ3
・和風ダシの素 大さじ1
※お好みでお酢大さじ1入れると、さっぱり仕上がります。
【作り方】
1.さんまの頭と尻尾を切り落とし、内臓を水で洗いながら取る。
キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取りまし。内臓があった場所も拭き取ってくださいね。
※水分が残っていると、生臭くなる原因です。
2.圧力鍋に調味料を全部入れて火にかける。
その間にさんまを3等分にきる。
3.2の調味料が沸騰したら、1度火を止めて、さんまがあまり重ならないように並べていきます。
あっ！重なってる
これくらいは、気にしなーい笑
4.蓋をして加熱する。
加圧30分し、その後自然に圧が下がるのをまち、蓋を開けて、焦げないように気をつけながら、煮汁を煮詰めたら、完成。
時々、鍋を揺すって、タレをからめます。
ご飯がすすむ、さんまの甘露煮は、子供達も骨ごと食べれちゃうくらい、ホロホロ
って、みんな骨があることに、気づいてないねー
ご飯の上に乗っけて、「さんまご飯～
」
」っていいながら、5匹ぺろりです
たくさん作って、1つずつ、ラップしてジップロックで冷凍保存できます。
我が家は、自然解凍して旦那さんのお弁当や、
軽くほぐして、小葱や白ごま、大葉などを散らした、さんまの混ぜ込みご飯など、いつでも食べれるようにストックしております。
だから、恥ずかしくても、10匹くらいワサワサ袋にいれますよ！！
美味しいごはんで、皆さんが笑顔になりますように。
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＊akitchen＊