アスパラパイナップル

白アスパラガス始まりました

これからもっとたくさん

生産国違いで何種類も入ってきます

お料理もシンプルなものから

スープやムースなどの冷製料理

茹でたてにオランデーズソース添えやグリエなどの温製

お店やシェフによって様々で色々楽しみたいですね

マノアールの冷たい白アスパラガス料理のひとつに

甘酸っぱいパイナップルクリームと合わせる一皿があります

このパイナップルクリームがまった美味しいんです

パイナップルのデセール…といってもいいくらい鮮烈な香りと甘酸っぱさ

大きなスプーンですくってバクバク食べたい！

でもこれは前菜です

魚介と合わせます

色々な魚介類と合わせることもあります（これはクリームのせる前）

定番は天然車エビ

車エビにはオレンジの香りのヴィネグレット

さらにウニがのる時も

お行儀よく並んでます♪

端から１つずつ食べていこう

アスパラの頭を先に食べるか最後にとっておくか

悩むのはそこだけ

ホタルイカバージョンもあります♪

かかっているのはパイナップルクリーム