イタリア産乳のみ仔羊

アバッキオロマーノ

ちょっとグロテスクかもしれません

苦手な方ごめんなさい

イタリア産、乳のみ仔羊です

ミルキーでもっちりしたピンクの肉

脂も甘くって美味しい♪

内蔵…

いつも不思議

ロニョンが必ずついているんです

出来上がりのお皿に、メインの肉の横にシェフはそっと添えます

でもとても小さいから早いもの勝ち