鶉のファルシー

鶉は小さな鳥です

その鶉のお腹にお米を詰めます

黒米が混ざってモッチリ

栗とキノコが入った秋のバターライスを詰めて焼きます

小さな鶉がパンパーンになります

マデラ酒の甘酸っぱいソースがよく合うのです♪

アラカルトのお肉料理です

コースには入りません