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本日は 春が旬の食材 「菜の花」 を使った
お酒のつまみにピッタリなレシピを紹介します♪
あさりの旨みをたっぷり吸った
菜の花は とても美味しです！
最初に茹でることで
菜の花 独特の苦味なども減りますし、
最後に入れる バターによって
とても食べやすい 味付けになります＾＾
ぜひ、お試しください！
★材料（2人分）
・あさり 約200ｇ
・菜の花 約100ｇ
・サラダ油 小さじ2
・すりおろしにんにく 小さじ1
・酒 80ｍｌ
A バター 10ｇ
A 醤油 小さじ1/2
★作り方
１.ボウルに 水200ｍｌ、塩小さじ1（分量外）、あさりを入れて
暗い場所で 30分～1時間程度置き、砂抜きをする。
※砂抜きはお好きな方法でOKです！
２.菜の花を 熱湯で1分～2分程度茹でる。
その後 水の入ったボウルに入れて冷やし、
水気をよく切る。
３.フライパンに サラダ油を敷き、すりおろしにんにくを入れる。
１のあさり、２の菜の花を軽く炒め、酒を注ぐ。
蓋をして あさりの殻が開くまで 弱火で加熱する。
４.あさりの殻が開いたら Aを入れ、
バターが溶けるまで 火にかけて完成。
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