こんにちは～(^O^)／
皆さん、昨日の皆既月食は見られましたか？？(*^^*)
僕は少しだけですが見ることが出来ました☆
明日は、職場の老人ホームでお月見会があります♪
綺麗な月が見られると良いのですが(-_-;)
月も良いですが、利用者の方々は食事の方を楽しみにされているようなので、
みんなで美味しいものを食べて、行事を楽しんで頂きたいですね～♪
さて、今日のレシピは 「はんぺん」 を使って
とってもふわふわなあんかけ丼を作りました～！！
えびとはんぺんのふわふわあんかけ丼
天津飯風の丼ぶりです！！(*^^*)
はんぺんを使うことで、とってもふわふわに仕上がりました☆
はんぺんの大きさは、お好みで調整してください(^O^)／
写真では、はんぺんが入っていることを伝えるために、粗目に潰しましたが
もっと小さく潰すと見た目も綺麗になると思います♪
また、えびは苦手・・・という方は「かにかまぼこ」などでもOKです☆(*^^*)
*材料*
（2人分）
○ ご飯 2人分
○ 卵 4個
〇 はんぺん 1枚（90ｇ）
○ むきえび 約150ｇ
○ 刻みねぎ 適量
○ ごま油 適量
● 水 400ｍｌ
● 鶏ガラスープの素 小さじ2
● 砂糖 大さじ1
● 醤油 大さじ1
● 酢 小さじ1
● オイスターソース 小さじ1
☆ 水溶き片栗粉 片栗粉・・大さじ2 水・・大さじ2で作る
*作り方*
① 小鍋に●を入れて熱します。
軽く沸いたら火を止めてから、水溶き片栗粉を入れ、再度火にかけてとろみをつけます。
② ボウルにはんぺんを入れて、お好みの大きさになるまで潰します。
そこに、卵を割り入れてかき混ぜます。
③ フライパンにごま油をしいて、むきえびに火を通していきます。
火が通ったら、②を流し込み半熟の状態になるまで加熱。半熟になれば火を止めます。
④ 器にご飯を盛ります。
③を2等分にして、半分をご飯の上に滑らすように乗せます。
最後に①をかけて刻みねぎを乗せたら完成です。
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