こんにちは～(^O^)／
台風が過ぎ去ったあと、猛烈に暑くなった愛媛県です(-_-;)
いよいよ本格的な夏になりましたね！！
そして、待ちに待った高校野球の季節！！(*^^*)
ずっと野球をしてきた僕には
待ちに待った時期になりました(^O^)／
これからいろいろなドラマを生み出してくれるでしょうね♪
甲子園の前に、愛媛県大会をゆっくりと楽しみます♪
母校にも頑張って欲しいですね☆(*^^*)
さて、今日の料理は旬な 「なす」 を使った、5分で出来る簡単な炒め物です♪
「なすのピーナッツ味噌炒め」
なすとピーナッツが良く合うんですよ！！
しかも 5分以内 で出来ちゃいます！！(^O^)／
このレシピが生まれたのはですね、
僕が好きなおつまみ「バターピーナッツ」を料理で活用しようと考えたからなんですよ♪
軽い塩気が効いていて、そのままでも十分おいしいですが、
ピーナッツバター、味噌を組み合わせると
さらにバターピーナッツの良さが引き出されました(*^^*)
*材料*
（2人分）
○なす 1本
○バターピーナッツ 20ｇ程度
○サラダ油 適量
●ピーナッツバター（加糖） 大さじ1 ※
●酒 大さじ1
●味噌 小さじ1
○青ネギ（お好みで） 適量
※ピーナッツバターが無糖のものなら、砂糖を大さじ1/2～大さじ1加えてください。
*作り方*
① なすは縦半分に切って、乱切りにします。
② フライパンにサラダ油を敷いて、①とバターピーナッツを炒めます。
なすに焼き色が付いたら、●を合わせたものをフライパンに入れて、更に炒めます。
ここでポイント！！
●の入れた後は弱火にします。火が強いとこげやすいです。
③ 最後にお皿に移し、小口切りにした青ネギを散らして完成です。
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