管理栄養士の熊橋麻実です。
忙しくてもラクに作れる絶品レシピを
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こんにちは！
9月も2週目に入りました。
だんだん秋めいてきて、
おでんや煮付けなどが
食べたくなって
きました
笑
来週あたり、おでんをしようかなと
考え中
さて、今日はこの時期に美味しい
なすと低脂質高タンパク質の
鶏むね肉を使った
さっぱりメニューをご紹介します
【鶏むね肉となすのピリ辛さっぱりダレ】
熊橋麻実(くまみ)
【材料2人分】
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なす:1本
鶏むね肉:1枚
塩:ひとつまみ
片栗粉:大さじ1
油:小さじ2
ごま油:小さじ2
(A)酢:大さじ1と1/2
(A)しょうゆ:大さじ1と1/2
(A)砂糖:小さじ2
(A)豆板醤:小さじ1
きざみねぎ:2本分
ごま:小さじ1
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【手順】
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【下準備】なすは1cm幅の斜め切りにして、縦半分に切る。鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩で下味をつける。
【1】鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油をしき、中火にかけて鶏むね肉を両面焼いて、取り出す。
【2】フライパンにごま油をしき、なすを中火で焼く。両面焼けたら、取り出した鶏肉・【A】・きざみねぎ・ごまを加えてさっと炒め合わせてできあがり♪
お肉といえば、こってりなものに
なりがちですが、
鶏むね肉を使って、
酸味や辛味をきかせると
さっぱりとした味わいに
なります
秋バテが始まるこの時期、
湿気が多くなり、
気温差が激しいときも
あるので、胃腸のケアが
大切な時期ですね
ゆっくり座り、
美味しく食べて
1日の疲れを癒す時間を
作りましょう
私も頑張ります！！笑
今週の9日にオンライン料理教室の
お知らせをさせていただきます
こちらのブログでも行いますが、
LINEの方が詳しく書いているので、
気になる方は
登録しておいてくださいね
それでは、今週も1週間頑張りましょう
