【レシピ】手間は10分あとはコトコト♡牛肉の煮込み

管理栄養士の熊橋麻実です。

忙しくてもラクに作れる絶品レシピを

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こんにちは！

最近、とっても冷てきましたね

寒い寒いと言いながら

帰っていますが、

その後のあったかいご飯と

お風呂がいつもより特別に

感じます

今日は、こんな寒い日に食べたい

こっくりした和風の牛肉の煮込み料理を

ご紹介します

【手間は10分、あとはコトコト♪やわらか牛肉の照り煮】

熊橋麻実

手間は10分、あとはコトコト♪やわらか牛肉の照り煮

やわらかく味のしみた分厚い牛肉が美味しい一品♪材料を切ったら、少し焼いて煮込むだけで簡単に作れるお助け料理です(*^^*)

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【材料2人分】
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牛すね肉:200g
塩:小さじ1/3
こしょう:少々
オリーブオイル:小さじ2
にんにく:1片
料理酒:大さじ3
(A)水:600ml
(A)しょうゆ:大さじ2
(A)みりん:大さじ2
(A)砂糖:小さじ1
しいたけ:4個
長ねぎ:1本
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【手順】
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【下準備】牛すね肉を食べやすい大きさ(1cm厚くらい)に切る。にんにくはみじん切り、しいたけは1cm幅、長ねぎは斜め切りにする。
【1】牛肉にしっかり塩・こしょうをする。フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて中火にかけ、牛肉を両面焼く。焼き目がついたら料理酒を加えてフランベする。
【2】別の鍋に取り出した牛肉・【A】を入れてふたをし、30分煮込む。しいたけ・長ねぎを加えて、さらに15分煮込んでできあがり♪

材料を切ったら、牛肉に焼き目をつけて、

臭みを飛ばし、あとは煮るだけの

手間なし煮込み料理です

牛のかたまり肉って、

案外使い道がない！！と

思っていました