管理栄養士の熊橋麻実です。
忙しくてもラクに作れる絶品レシピを
お届けするため、
こちらのブログでコツやレシピを
ご紹介しています♡
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今さら聞けない料理の基本（裏ワザ♡笑）
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こんにちは！
一週間お疲れ様でした。
今日から3連休という方も
多いのではないでしょうか
良い休日をお過ごしください。
「魚料理が苦手」
「魚の臭みが気になる」
など、思ったことはありませんか？
臭みを取るために色んな方法が
あると思いますが、
オススメは
“うろこを取ること”
です！
切り身になっていたら、
そのまま使いがちですが、
そこでひと手間！！！
（皮のテカっと光るところがうろこです
）
実は魚の臭みの原因は
トリメチルアミンという
成分。
その成分は、うろこの下に
多く含まれています。
それに加え、内臓や血合い
脂、ぬめりも臭みの
原因になるので、必ず
キッチンペーパーで
水気を拭き取りましょう！
こういった下処理を
きっちりしていると
その後の調理が簡単でも、
絶品料理ができあがります！
素材を活かすための
下処理は忘れず、
味付けや調理はシンプルに！
今、そんな魚料理のコツを
盛り込んだレシピを
ライン@で配信中！
＊3日間限定！（11,12,13日）＊
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“やわらかくてこっくり
美味しいぶり大根”
すぐ作れるレシピを
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ご登録後、すぐに見られるように
なっていますので、
早速作ることができますよ♪
お送りするレシピは、
オンラインサロンで使うレシピの
仕様になっているので、
見やすいと好評です♪
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