管理栄養士の熊橋麻実です。
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こんにちは！
ぐんと寒くなってきて、
温かいものが嬉しいこの季節。
食欲そそる肉味噌で
あったかうどんを作りました♪
まだ、旬のところが多いなすを
とろとろに仕上げますよ(^_^*)
【とろとろなすの肉味噌うどん】
by 熊橋麻実
調理時間：10分
Comment秋のこの時期にぴったりの甘辛味がたまらない肉味噌うどんです♪とろとろのなすと肉味噌の旨味がマッチしていて、ぺろりと食べてしまううどんです！
【材料2人分】
-------------------
なす:１本
豚ひき肉:100g
たまねぎ:1/4玉
(A)みそ:大さじ1
(A)砂糖:小さじ2
(A)しょうゆ:小さじ1
(B)だし汁:300ml
(B)しょうゆ:大さじ1と1/2
(B)みりん:大さじ1と1/2
うどん:2玉
きざみネギ:適量
七味:お好みで
-------------------
【手順】
-------------------
【下準備】なすは縦に4等分にし、細めの乱切りにする。
たまねぎはみじん切りにする。
【1】フライパンに豚ひき肉・たまねぎを入れて中火で炒める。肉の脂が出てたまねぎがしんなりしてきたら、なすを加える。
【2】なすがしんなりしてきたら【A】を加えて炒め合わせる。
【3】【B】を鍋に入れて煮立たせ、うどんを加えて煮る。器に盛り、2・きざみネギ・七味をのせてできあがり♪
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なす:１本
豚ひき肉:100g
たまねぎ:1/4玉
(A)みそ:大さじ1
(A)砂糖:小さじ2
(A)しょうゆ:小さじ1
(B)だし汁:300ml
(B)しょうゆ:大さじ1と1/2
(B)みりん:大さじ1と1/2
うどん:2玉
きざみネギ:適量
七味:お好みで
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【手順】
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【下準備】なすは縦に4等分にし、細めの乱切りにする。
たまねぎはみじん切りにする。
【1】フライパンに豚ひき肉・たまねぎを入れて中火で炒める。肉の脂が出てたまねぎがしんなりしてきたら、なすを加える。
【2】なすがしんなりしてきたら【A】を加えて炒め合わせる。
【3】【B】を鍋に入れて煮立たせ、うどんを加えて煮る。器に盛り、2・きざみネギ・七味をのせてできあがり♪
肉味噌ってなんだかパワーが
湧いてくる感じがするのは、
私だけでしょうか^^;？
パワーをつけて、明日の
ハロウィン給食頑張ります！！
保育園では、意外と和食が人気！
なので、和風のハロウィンです！
家では…普通のご飯ですかね。笑
クリスマスは大好きなので、
家でたっぷり作ります♪
現在、クリスマスメニューが
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