バナナ＆ヨーグルト マフィン

今朝、なんだか食欲がない…

息子もお腹が空いてないよう。
なので、ゆっくり時間を開けて朝食をとることにしました。

冷蔵庫を開けると、期限が今日までのヨーグルトがあった
これをどうにか使いたくて、ヨーグルトマフィンを焼くことにしました

熟れたバナナがあったので、角切りにして加えました。

材料(6～7個)
マフィン生地
小麦粉 １４０g
BP 5g
無塩バター ５５g
粗糖 ５０g
卵 １個
ヨーグルト １１０g
バナナ 小1本

クランブル生地
小麦粉 ３０g
ココア １０g
アーモンドプードル ２５g
粗糖 ３５g
無塩バター４０g

作り方は
①マフィンの材料は室温に戻しておく。クランブルの材料は、全ての同じボウルで測って冷蔵庫に入れておく。

②ボウルにバターと砂糖を加え、ポマード状になるまで泡立て器でよくすり混ぜる。

③溶き卵を少しずつ加える、その都度よく混ぜ合わせる。
ヨーグルトを加え混ぜる。

④ヘラに持ち替えて、薄力粉とBPを合わせれ振るい、3回に分けて加える、さっくりと混ぜ合わせる。
角切りにしたバナナを加え軽く混ぜる。

※卵の大きさやヨーグルトの商品によって、水分が違うので、ビチャビチャの生地の時は薄力粉を足して、硬い生地の場合はヨーグルト又は牛乳を加えて調整してください。
理想の生地はハンバーグのタネ位に柔らかさで。

⑤クランブル生地の材料を冷蔵庫からだして、指先ですり混ぜる。
ボソボソになったら完成。

⑥マフィン型に生地をスプーンで入れて、上にクランブルを乗せる。クランブルは握って色々な大きさにして。(レシピの半量のクランブルを使いました。お好みで)

⑦１８０℃に温めたオーブンで約２５分焼く。表面が色付くくらい。
型のまま粗熱をとって、完成！

温かいうちにいただきました！

興奮しておもろい顔に

おいしーをいただきました


甘い朝食

マフィンは思いたってからすぐ作れるので、オヤツにも本当に便利。
日持ちもするし。
と言っても、あっという間に食べちゃうんですけど

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