飲むだけでは勿体無いな〜いpart2

これからの季節に食卓に上がると嬉しい
おでんラブ

おでんの素はお手軽ですが
発酵にまみれたい方は
是非作ってみて下さい。

甘麹おでん。

甘麹があるならば
飲むだけでは勿体無いと
前回お話しましたが

時間が経って
少し酸味が出てしまった甘麹でも
大丈夫。
作ってみて下さい〜‼️

❶水に昆布を入れ火にかけ、煮立てる。

❷火を弱め、甘麹を加える。

❸塩麹を加える。

❹醤油を加える。

❺鰹節を加える(無くても可)


❶水1リットル、昆布20㎝ほど
❷甘麹100g
❸塩麹50g
❹醤油50g
❺鰹節5g(お好みで)

これらを混ぜ、おでん汁は出来上がりです。
お好みの具材を加え、
オリジナルおでんを作ってみてね〜‼️

おでんには、これを入れなくちゃ！というのは無いです。
さつま揚げが無くたって
こんにゃくが無くたって
好きなものを
今あるものを
グツグツしたらいいのです。

我が家は今日
あるもので。

鶏手羽元

大根(パパが育て、娘が収穫した)

焼きねぎのおでんにしました。

焼きねぎ、美味しいですよね。(歳を重ねるごとにねぎ好きに拍車をかけてます。)


残ったスープで
シメにうどんやおじやにしても
美味しいですね。

おでんにはコレを入れなきゃって概念も捨て去り(冷蔵庫事情でね。。)
里芋や、蓮根も美味しいんです。

あるもので、簡単に試してみてね音譜