今日の一杯～一ノ蔵 山廃特別純米酒 円融 ぬる燗～

先日ひやで頂いたこちらのお酒を、今夜は燗付（ぬる燗）していただこうwww

【一ノ蔵　山廃特別純米酒　円融】

ひやで飲んでみて『燗が合う酒』の気がしたのだ。

そして、今夜のつまみはこちらwww

イカと大根の煮物、レンコンと豆腐の照り焼き、

根菜や葉物野菜の胡麻和え、コンビーフ春巻きwww

どれも酒に合いそうで困る料理たちだ。。。

で、飲むべし!!

んー、冷やで飲んだ時にも感じた酸味を感じつつ程よい甘みが口を包み込む。

やはりうまい。

山廃が燗酒に適しているのだろうか？？

さてさて、仕事が終わって腹も減っている。

まずは春巻きを頂こう。

ﾓｸﾞﾓｸﾞ､おっ、コンビーフともやしが入っている。これは珍しい。

そして、コンビーフなんて何年ぶりに食べたのだろうか？

妻に料理をしてもらうようになってから食べたのはおそらく初めてだ。

自分のソウルフードの1つ。

もちろん味付けは薄味の為、妻からからしやその他の調味料をすすめられたが

いやいや、これで十分。長男も喜んでいる！！

では次にイカを頂こう。

まぁ、イカと大根の煮物は美味いに決まっておりますよ。

続いて酒をゴクリと飲む。幸せだ。。。

と、飲みすぎ注意と酒をセーブしていたところ

妻から新たな差し入れが。

何だこれは？？

『イカのワタみそ』とのこと。

仕上げにオーブンで焼いたようだ。

どれどれ、、、

おぉ、これは、塩味が効いてピリ辛だ。そして、イカの風味が完全に口の中を支配する。

これは飲まねば！！！

と、どんどん箸が進み、酒も進む晩酌を今宵も堪能したＤＡＮＫＩ店長であった。。。

こいつが今夜の主役を奪った感があるがこれも晩酌の楽しみの一つ。

また良い酒を飲んだ。

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