シーフードのトマトリゾット

今日のまかないは、余ったシーフードの端材を使ってリゾットにしてみた。
リゾットと雑炊が似た様な料理と思ってる人もいると思うが作ってみれば分かるけどまったく別の料理。

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今日のまかない。

豚バラ肉の赤ワイン煮込み
ハチミツと八角の風味のソース。




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ひさしぶり帰ってきました。

今日のまかないはサバ。
フレンチっぽく、ソテーしてラタトゥイユを添えてみました。



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神戸に行ってきました。

異人館へ行く途中に発見しました。 喫茶店だと思い入ってみるとなんとスタバでした。 さすがスタバ異人館にふさわしい雰囲気にまとまってました。



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肉団子のトマト煮込み。

ポイントはくどくならないように、肉団子に火を通す時に赤ワインとブイヨンで火を通してサッパリさせてからトマトで煮込んでいくこと。 ご飯よりバターライスのほうがやっぱりマッチします。

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