神奈川県大和市にある豚仙人。
国産豚ラーメン(ミニ)と生卵をトッピング。
前回、国産豚ラーメン(ミニ)とネギチャＴＰを食べたこのお店は見ての通り、去年の１１月３０日から長期臨時休業をしていたのですが、１月１９日にようやく営業が再開されたので、いざ訪問。
ではでは、土曜日の２３時ちょい前の訪問で先客２人、後客なし。
店内はカウンター１４席。
ちなみに、臨時休業の理由は設備トラブルだったようですが、何だか以前まで張られていた床が剥がされてるっぽいけど、これはまた張り替えたりするのかしら。
そして、店内のＰＯＰは地味に新しくなった物も多く、こんな『お客様への十のお願い』何て言うＰＯＰも貼られたりしていて、思わず。
『たとえば私が恋を 恋をするなら 四つのお願い聞いて 聞いてほしいの
』
』何て口ずさんだりしてみたりして。
(それ、ちあきなおみの四つのお願いって言う歌な！
というか、お前が生まれる随分前の歌なのによく知ってるな！)
そんなこんなで、無料トッピングは『ニンニクマシ、野菜マシマシ、アブラマシ』で、約９分程で着丼。
ほほ～、野菜が足りない場合は常識の範囲内でおかわりも出来るのですが、いつも『野菜マシ』では足りないので、今回は敢えて初めての『野菜マシマシ』を頼んでみましたが、中々いい感じの盛りなのではないでしょうか。
まずは、スープからグビグビっとな。
美味し。
サラッとしたスープは塩っ気強めの濃い味で、非乳化とはまた違うライトなテイストなのですが、旨味はしっかりとあり美味し。
というか、ブレもあるのかもしれませんが、臨休前よりさらに美味しくなった印象です。
麺は松翔製麺(自社製麺)の太縮れ麺で、麺量はミニサイズの３００g。
ちなみに、国産豚ラーメンは３００g、国産豚まぜそばは４００gまで同価格となっております。
という訳で、もぐもぐタイム。
うんうん、やや固めに茹でられた麺はねっとりとした食感で、普通に美味しいですね。
トッピングをしたアブラは甘味があり、ほんのり味付けもされていてグー。
さらに、これ以外にも野菜の山から転げ落ちた大ぶりなアブラも入っていて、ボリューム的にもいい感じでした。
野菜は温め(ぬるめ)で、シャキシャキな茹で加減。
というか、特にモヤシ何かは青臭さを感じる程に生気味だったので、これはもう少し茹でた方がいいかもしれないかしら。
ニンニクは辛過ぎずパンチもあり、マシにしましたが程よい量と申し分なし。
国産銘柄豚を使用したと言う豚はデフォで１個。
端豚という事もあり厚みはあるのですが、サイズ的には小さめです。
お味の方はモソっとした食感で脂身も多く、味付けもほぼない感じと、これは次回に期待ですかね。
ブラックペッパーと一味での味変はいい感じ。
生卵は味玉と同じ１００円で頼むか悩みましたが、ポチッとな。
という訳で、もちろんいつも通りに。
こんなスタイルで
卓上アイテムはブラックペッパー、カエシ、酢、一味。
結果、野菜の茹で加減と豚に関しては下ブレな印象でしたが、その他は以前よりも美味しく感じ、スープ自体もライト系ではあるものの、味のバランスも良く物足りなさはなかったですね。
というか、濃度が高ければ良いという訳でもないですし、むしろこれぐらいが丁度いい何て言う方も多いんじゃないかしら。
ごちそうさまでした。
営業時間
お店のＸのプロフィール欄では
11:00～23:30(L.O.23:15)
となっているものの、おそらく現在は
11:00～L.O.23:00
だと思われますが、詳しくはお店のＸにてご確認を。
定休日
無休
住所
神奈川県大和市中央林間3-5-14 柏木ハイツ