神奈川県相模原市にある、ラーメン豚山 相模大野店。
小味噌山にアレ(担々ソース)をトッピング。
という訳で、今年も昨日１０月１日から豚山の秋冬の風物詩『味噌山』の販売が開始されたので、早速食べてきましたよと。
そして、今回は相模大野店に訪問した訳ですが、本当は営業時間的にちょっと気合いを入れないと行けないかなと思っていたものの、何となくＧ◯◯ＧＬＥマップで確認をしてみたら、何と営業時間が２２時➡️２３時までに延長されているではないですか。
ほほ～、これは相模大野店がオープンする前から、いずれは２３時までの営業になりそうとは予想していましたが、その予想通りになりましたね。
ちなみに、Ｇ◯◯ＧＬＥマップ上での営業時間の変更はおそらく店舗側で行っている物と思われ、結構小まめにチェックしていたので、下手したら昨日から、長くてもここ１ヶ月以内ぐらいの間にこの営業時間になったっぽいかしら。
また、月曜日が定休日だったのですが、これまたここ３ヶ月以内ぐらいの間に年中無休に変わり、より利用しやすくなったのではないでしょうか。
ではでは、平日の２２時過ぎの訪問で、先客１１人、後客４人。
席数はカウンター１３席で、店内待ちは７人まで可能なようなので、仮に外待ちが発生している場合は、店内にもこれぐらいの人が居ると思っておいた方が良さそうですかね。
からの、提供直前に聞かれる無料トッピングは『全マシ、ショウガ、アレとアブラを別皿』で、５分ちょいでの着丼。
横からもパシャりとな。
まずは、スープからグビグビっとな。
美味し。
サラッとしたスープは適度な味の濃さで、どちらかと言うと甘味のあるテイスト。
後、決して物足りなさはないものの、ベースのスープがいつもよりライトな感じですが、この辺はブレもあるのかもしれませんね。
そして、味噌山でカラメコールをすると醤油ダレではなく、このような味噌ダレが掛けられますよと。
お味の方は、スープとは異なり濃い味で辛味のあるテイスト。
それにしても、今回は野菜マシでもかなり盛りが良く驚きましたが、これでマシマシにしたら僕のお腹のキャパでは厳しそうだな(笑)
うん、味噌ダレは濃い味なので、ダイレクトに野菜に乗せて食べるよりも、少し混ぜてから食べてもいいかもしれない。
というか、普通にスープに溶かすのも、ありよりのありですかね。
麺は自社製麺の太縮れ麺で、ここ数回連続で麺が細く薄くなったように感じると言っていましたが、何だか今回はそれを感じず。
麺量は小サイズの２５０gで、やや固めな茹で加減。
ニンニクとショウガは、いつもよりちょい少なめな盛り具合ですが、足りない場合は、店員さんに言えばさらに追加してくれます。
また、ショウガはお店のトッピング表には載っていない裏トッピング的な扱いですが、無料トッピングを聞かれた際にコールすれば入れてもらえ、味噌山との相性も抜の群。
豚はデフォで２枚。
右の豚は程よい味染み加減に、ホロホロ食感と、どちらも普通に美味しいかな。
ただ、やはり使用する豚の部位が変わってから、平均的なサイズは大きくなった気がするものの、以前より脂身部分は多くなった印象を受けますかね。
この日のアレは初登場と思われる担々ソース。
お味の方は、ラー油＋白ゴマ＋山椒的な何かっぽく、担々感はそこまで感じないものの、程よい辛味で味変アイテムとしては面白いかしら。
別皿で頼んだアブラは適度な味付けがされており。
もちろん、麺を投入して、ホワイトペッパーと唐辛子をフリフリ。
からの、セルフ油そば風に一気にフィニッシュな訳ですが、個人的にアブラを別皿で頼んでいる１番の大きな理由は、ラーメンの丼側に入っていると、後半重く感じるからで、この日も試しに途中で全投入してみましたが、やはり背脂から出る液体油由来の重さは感じたかな。
とは言え、ネットでもそんな意見はほぼ見掛けないので、僕がそう感じるだけなのでしょうが(笑)
卓上アイテムはブラックペッパー、ホワイトペッパー、ラーメンのタレ、酢、唐辛子。
券売機はこんな感じで、豚山に限らず、このギフトホールディングス系列のお店の券売機は、タッチパネル式でもシンプルで分かりやすいのがグー。
というか、ぶっちゃけ券売機の画像を撮影したい側の目線からすると、ページ数も少なめだったり云々と非常にありがたいです。
ちなみに、味噌山は去年と変わらず『デフォのラーメン＋１００円』ですよと。
そう言えば、豚山の公式サイトによると、９月２５日～１０月１日までの間は、シール交換カフェ『しぇあぷく』とのコラボで、全５６店舗・合計６０００枚の『ぷくぷくシール』を女性限定で無料配布していたようです。
また、それはトッピングコールの際に、例えば『ニンニク、野菜、ぷくぷく』と伝えれば貰えたようですが、おそらく下の画像の営業時間の横の白い貼り紙に、この店舗での『ぷくぷくシール』の配布は終了したと書いてあったっぽいですかね。
ごちそうさまでした。
営業時間
11:00～23:00
定休日
年中無休
住所
神奈川県相模原市南区相模大野3-11-1