喜茂別町のカントリーサイン

喜茂別町のカントリーサインは羊蹄山と特産品のアスパラガス。

日本で一番最初にアスパラガス栽培を始めたのが喜茂別町なのだそうです。

主に流通しているのはグリーンアスパラとホワイトアスパラですが

この２つは栽培方法が違うだけで品種は同じなんだとか。

日に当てて光合成させるのがグリーンアスパラ

土を被せたり覆ったりして光を遮るのがホワイトアスパラ。

柔らかさや甘さがまったく違うので品種の差だと思ってました。