お砂糖もバターもたっぷり使ったお菓子ですが
先日、ちゃえんさんの紅茶教室でいただいて
美味しいな～ って思ったので家でも実践してみました。
市販のタルト型があると、とっても簡単にできますが
あいにくなかったので手作りしてみました。
タルト生地のレシピは
こちらを引用させていただきました→いとしのイギリス
これは甘くないのでちょうどいい感じでした。
お食事用のキッシュにも使えると思います。
ただ、こちら18センチ型用のレシピなので
うちにあった20センチのではちょっと薄くなってしまいました。
さて、久しぶりにパンこねる台を引っ張り出してきて
生地をしきつめました。
そして、中身を作ります。
アーモンドの粉が入りますがうちにあった生アーモンド。
ちょびっとづつ食べていてなかなか減らないので
これをミルで砕いて使うことにしました。
娘の手が写っていますね(^_^;)
ほぼ全行程お手伝いしてくれました。
より時間かかっちゃうんだけど、
それもまた楽しんでやっています。
アーモンドの粉と、卵、バターを混ぜ合わせた
フィリングを、ベリーのジャムを敷き詰めたタルト台に
流し込んで焼きます。
さて、焼き上がり。
あはは、さすがおうち用。
なんの飾りもございません
型がレシピより大きいのでちと薄くなってしまいました。
そして自家製のアーモンドプードルなので
ちょっとザラっとした素朴な舌触りです。
私はけっこうこういうのが好きなんですが
お客様に出すときにはちゃんと市販のもので作った方が
いいかもしれませんね。
紅茶はニルギリをストレートで
自分でお菓子を作ると、砂糖やバターの量に
ひょえ～
っと驚くこともありますが、
出来れば子供にもお母さん手作りのケーキっていう
想い出も残したいです。
時にはこういうきちんと甘いものを
味わっていただくのもいいですね。
ごく簡単に横へ成長しちゃうので（笑）
あくまでも時には、ね。
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