千葉中央駅から徒歩5分,
錦糸町駅徒歩2分
きつい運動・食事制限なしで美ボディに！
大人かわいい女性の魅力を引き出すサロン
【SLUR】
理想ボディメイククリエーター®︎ の森本です♪
今年も無添加味噌を
仕込んできました♪
私が初めて作ったのは2年前の冬のこと。
→ 初めての手前味噌
去年も同じく
「わたしの田舎・谷当工房」さんで
作らせてもらったのですが
この冬はタイミングが合わず
あきらめてたんです゜(´□｀｡)°゜。
そこに
理想ボディメイクの師匠、大塚先生ファミリーが
錦糸町で作るというニュースが！
ちゃっかり
乗っからせてもらいましたヾ(*´ｴ`*)ﾉ
道具や場所を提供してくださったのは
創作和食店「六の…」←お店リンク飛びます
ちなみに「ろくのたらず」と読みます。
豆、塩、麹とも店主こだわりの逸品。
ありがたいことに
豆をゆでるところまで仕込んでくださる。
だから楽チン(^^♪ って思ってました。
安易に。
がーーーー。
豆をつぶすマシンが
うまく稼働しない(-_-;)
あれこれ試しましたが
結局手作業で地道に頑張ることに…
夜なべになるかと思った（笑）
柔らかい大豆とはいえ
粒感がなく滑らかに仕上げるには
結構腕力がいるものです。
このピンチに
我が家ではポテトサラダを作る時くらいしか
使ってなかったマッシャーが大活躍
どうも私、こういう作業が向てるみたいでした。
楽しかったし！！
つぶした豆とお塩、麹に
みんなの素手の常在菌をプラスして
「おいしくな～れ♪」
この後、テーブルいっぱいに広げて
みんなでコネコネ。
たくさんの人の手が入るほどに
美味しくなるんだそうですよ。
そして思ったより早く終わりました。
(´▽｀) ホッ
上の樽は去年のモノ。
下は今回作ったお味噌です。
発酵がすすむとどんどん色が濃く
味わい深くなります。
さーて、どんなお味に仕上がるでしょう？
あとは待つだけ。
実家の愛媛で使ってるのは
甘めの麦みそなので
千葉の米みそとブレンドして
我が家の味にしていただいてます。
そして明日は
初の キムチ作りに挑戦
偶然とはいえ発酵づいてますね。。
いただいたメールでは
つけダレに使う甘酒は
こうざき自然塾の
発芽玄米麹オリジナルだそう。
体の中が美ボディになって
元気が出る予感しかしません。
また後日レポします！！
