2月は寒い日があったり、春を感じるような暖かい日もあったりでしたね。
明日から3月。高山にももう少しで春が来ますね。
早春の和菓子といえば、うぐいす餅。
帰省したときに、青きな粉を買っておいたのですが、やっと出番が来ました♪
レシピは白玉粉を使用した求肥餅を作りました。
本来は、餅粉やみず飴（保水効果?）が入るところでしたが、両者ともに手持ちがなかったため・・・簡易版のレシピでトライです。
和菓子屋さんで働いていた知人の話をもとに、今回も鍋で練り上げ、パットに移してから形作ります。おしみなく青きな粉をふりかけます。おしみなく・・・これがポイントです。ここで少しにしておくと、手にくっついて悲しい結果になることに！
熱いうちに形づくるのが職人さんですが、素人には少し置いてからの方がベターかも。
これがレンジで作った時と鍋で作った時だと求肥の柔らかさが違う気がします。火の入り方が違うのかな～？
4月に苺大福を作った時より、少しだけ見た目はよくなりました。笑。
家族からも食感がいい！！と好評でした♪
大好きなうぐいす餅をほおばりながら、残った青きな粉の使い道を考えてみました。
うぐいす餅をもう一回作るのもいいけど、ぼた餅に使うのもいいかも～！！と、ひらめき～！
来月の春分の日にニューフェイス登場させちゃおうかな♪
トトロに出てくる緑色のおはぎのように三色にしたら楽しいだろうな！
話がそれますが、トトロのおはぎの緑色は青のりなのか、青きな粉なのか、ずんだなのか、どれなのか気になります。友達と話しても結論が出ません。決め手はコレだ！という方、教えてください。笑
明日から3月。高山にももう少しで春が来ますね。
早春の和菓子といえば、うぐいす餅。
帰省したときに、青きな粉を買っておいたのですが、やっと出番が来ました♪
レシピは白玉粉を使用した求肥餅を作りました。
本来は、餅粉やみず飴（保水効果?）が入るところでしたが、両者ともに手持ちがなかったため・・・簡易版のレシピでトライです。
和菓子屋さんで働いていた知人の話をもとに、今回も鍋で練り上げ、パットに移してから形作ります。おしみなく青きな粉をふりかけます。おしみなく・・・これがポイントです。ここで少しにしておくと、手にくっついて悲しい結果になることに！
熱いうちに形づくるのが職人さんですが、素人には少し置いてからの方がベターかも。
これがレンジで作った時と鍋で作った時だと求肥の柔らかさが違う気がします。火の入り方が違うのかな～？
4月に苺大福を作った時より、少しだけ見た目はよくなりました。笑。
家族からも食感がいい！！と好評でした♪
大好きなうぐいす餅をほおばりながら、残った青きな粉の使い道を考えてみました。
うぐいす餅をもう一回作るのもいいけど、ぼた餅に使うのもいいかも～！！と、ひらめき～！
来月の春分の日にニューフェイス登場させちゃおうかな♪
トトロに出てくる緑色のおはぎのように三色にしたら楽しいだろうな！
話がそれますが、トトロのおはぎの緑色は青のりなのか、青きな粉なのか、ずんだなのか、どれなのか気になります。友達と話しても結論が出ません。決め手はコレだ！という方、教えてください。笑