おととい土曜日は、恒例イベント
アハサさん＆マンダップのコラボ第21弾
今回も無事に賑やかに開催できました～≧(´▽｀)≦
今回のプレートはこんな感じでした♪
早春食材の香りや歯ざわりなど
堪能頂いたプレートでした～
アハサさん担当のスリランカメニューの方、
ふきのとうをあしらったパリップがやっぱり大絶賛！！
大根カリーは、パリップ同様ココナツミルクを使っても
ゴラカという酸味スパイスが効いていたり、
味わいとパンチは異なるものに仕上がるんですよね～。
定番ポルサンボル、今回ますます、
「なんと混ぜてもあうのね～♪」って
変幻自在な名脇役ぶりを堪能したのでした。
当店担当のネパールメニューの方、
菜花とベビーじゃがのタルカリが滋味ある味わいで
わたしも大好きな味だったし、皆さんからたくさん好評頂きました。
肉厚の菜花の柔らかさと、Dry Fryのパンチあるスパイス使いの
コントラストなど、単品としてもよし混ぜていいつなぎにも。
ネパールのベビーケラウ（小粒のグリンピース）は
アチャールに使うこと多いのですが、今回はダールに。
噛むほどに味わい深い、アクセントになるダールでした。
そして何といっても今回のアチャール！！
グンドゥルック、炒ったバトマース、葉ニンニクで
ネパールならでは～の香り、歯ざわりとパンチあり
アルコールのおつまみとしてもGoo～♪
はじめて召し上がるお客様が多かったと思うのですが、
驚きそして好評を頂きましてホット安心。。。♪
トータルとして、正直、今回は彩りが地味なプレート
だったかなぁッて思ったのですがww
逆に、想像を上回るうれしいご感想を多々頂きました。
四季の節目に、野草独特の苦みや香りと合わせて
楽しんで頂けたようです。。。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ご来店ご賞味下さったお客樣方、
ありがとうございました！！
→アハサさんのお礼＆報告ブログ、こちらです♪
次回コラボは
４月１６日（土）ランチ＆ディナー
４月の中頃は、実はスリランカもネパールもお正月。
お祝いムードのあるプレートになりそうです^^
次回もお楽しみに！どうぞよろしくお願いしま～す！！
ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
アハサ食堂＆マンダップ一同
