引き続き紀子より、
恒例イベントの告知です≧(´▽｀)≦
アハサ食堂＆マンダップ
コラボ企画 第23弾
６／２５（土）ランチ＆ディナー
スリランカとネパールの家庭料理は、
どちらも
幾つかのおかずをご飯でまぜまぜして食べて
美味しい！楽しい！2カ国の家庭料理を
アハサ食堂さんとのコラボでお届けする企画です
前回のプレート例
コラボの主旨／ご挨拶チラシ
今回はすっかり暑い陽気になって参りまして、
初夏の野菜をメインにコラボプレート構成します
スリランカもネパールも、
夏野菜の似合うメニューが目白押しです♫
そして、オプションメニューとして
キランシェフとっておきのスパイス使い光る
マトン料理をご用意しますね～
おつまみにもバツグン・・・( ´艸｀)笑
コラボプレートは予約制です。
当店マンダップまで、ご連絡下さい（連絡先は下記参照を！）
おひとり様でもどうぞお気兼ねなく、むしろおひとり様多いです^^
ではでは、
メニューはこちらですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
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【コラボプレート】（予約制）1,500円
スリランカサイド（アハサ食堂担当）
☆いろいろ野菜のテルダーラ
スリランカでもおなじみの空芯菜（カンクン）をメインに、
いろどりお野菜をパリッとスパイシーに炒めます。
☆なすカレー
ココナツミルクを使ったベースに旨みたっぷり茄子カレー♫
間違いない美味しさですよ^^
☆カッタサンボル
こちらは、スリランカ独特の付け合わせですよ～！
ウンバラカダあるいはモルディブフィッシュという
スリランカの鰹節と唐辛子を、丁寧に叩いて和えた
ウマ辛いふりかけです。
※ベジタリアンご希望の方は、ご予約にて
「ポルサンボル（ココナツの辛いふりかけ）」に変更します。
ネパールサイド（マンダップ担当）
☆ダール
今回はムングホール（皮付き緑豆）です。
マンダップでは、わたしがちょっと元気ないかなぁなんてとき、
キランシェフが「元気になるから」と使ってくれるお豆です（笑
☆里芋の若葉と里芋のスープタルカリ
里芋の葉（グァワ）は、キランさんにわたし達が教えられた食材。
「ネパールでは葉っぱも食べるのに、八百屋さんにない？？」ときかれ
相模原の農家さんのご理解と協力を頂いて、
当店でも数年前からこの季節限定でお出しして好評です。
日本では、通常、芋だけ収穫するので、芋の生育を邪魔しかねない
葉の収穫は、農家さんのご協力がないと難しいのです。
里芋の葉は肉厚で、火を通すとやんわり繊細な柔らかさに。
ややエグミがある繊維質が歯ざわりを生む食材です。
里芋と合わせて、トロンとしたスープタルカリに仕上げます。
今後の梅雨の雨が少なければ、万が一のメニュー変更お含み置き下さい。
→告知通り、里芋の若葉と里芋のタルカリでお届けします！
☆オクラ・ゴーヤ・じゃがいも・グリンピースの
胡麻和えアチャール
歯ざわりと見た目も楽しい、香ばしいアチャールです！！
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【オプションメニュー】500円（予約制）
☆マトンジャネコセクワ
セクワというネパール料理は、下味をつけたお肉の香ばしい炭焼き。
香味野菜などとジャネコ＝スパイシーなテンパリング仕上げで、
さらにパンチをプラスした味わいのお料理です。
・・・とっておきまかないメニューで教えてもらって、
私たちスタッフからもチョーおすすめ！
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【オプションデザート】350円
☆ワタラッパン
ヤシ蜜糖とココナツミルクのスリランカプリン！
恒例デザートで（これは毎回わたくし担当w）
直前の予約でかなり殺到することあるので、
早めのご予約キープがおすすめでございますm(_ _ )m
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【予約方法】
ご予約は、当店マンダップまで、
ご来店時間と人数をご連絡下さい。
☆オプション肉料理も予約制ですので、
ご利用の方はお申し出下さい。
インドネパールレストラン MANDAP
電話 03-3506-5363
メール info@mandap.jp
住所（コラボ開催地）
港区西新橋2-13-8広瀬ビル1階
おひとりからお気軽にご予約下さいね( ´ ▽ ` )ﾉ
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【コラボ当日の営業時間】
この日は、マンダップの通常メニューも走らせながら
コラボ開催します。
ランチ 11:00～15:00
（コラボプレートは12時～ご提供です）
ディナー 17:00～21:00
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それでは！
皆様のご予約をお待ち致しております♫
アハサ食堂＆マンダップ一同
