マダム日記＆明日のランチメニュー☆すべてオススメ〜！！

こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

いつもマンダップをご利用下さいまして

ありがとうございます！のりこです。

今日のランチは、ゆっくりのスタートかなぁ…

と思っていたら、12時一挙に大盛況〜〜！

少しお待ち頂いた瞬間もありましたが、

遅ランチのお客様も次々とご来店。

賑やかなランチとなりました。

皆様のご来店ありがとうございます（^人^）

そしてディナータイムは、

いつものように、お客様の対応の傍ら、

大鍋でカレーを大仕込んだり、

大きなマトンのブロックを丁寧に脂を落としたり、

大わらわでございます（笑）

まだまだ今夜も営業しておりま〜す♪( ´▽｀)

さてさて、

明日のランチメニュー発信しますね♫

スペシャルカレー

☆チキンティッカマサラ

骨なしタンドゥーリチキンのカレー＼(^o^)／

旨辛スモーキーな味わいは、定番大人気です！

ネパールランチ

☆夕顔のタルカリ

大人の腕よりひと回り大きな長いウリ、夕顔。

とろりんと柔らかな優しい味わいです。

そして添えますのは、ミニトマトの自然発酵アチャール！

今回ふた瓶作ったのがそろそろ終わりに近づいてます！！

日替わりカレー

☆しいたけ＆チキン

それでは( ´ ▽ ` )ﾉ

明日も元気に

皆様のご来店お待ち致しております！

今日のランチメニュー＼(^o^)／

おはようございます！

いつもマンダップをご利用下さいまして

ありがとうございます。のりこです♫

今日のランチメニューこちら！

スペシャルカレー

☆プロウンマッカーニ

とろりこっくりスパイス感も効いた海老カレー！

カシューナッツ溶け込み旨みたっぷり（≧∇≦）

ナンが進む美味しさです！！

ネパールランチ

☆白茄子＆じゃがいも

とろっとほくっとしたタルカリには、

今日も添えます、ミニトマトの自然発酵アチャール！

酸味とパンチをプラスでメリハリダルバート♫

日替わりカレー

☆小松菜＆チキン

イベントナンは、

先着20名様、とろ〜りチーズナン♫

そして、ほうれん草ナン♫

プレーンナンも人気です♫

それでは( ´ ▽ ` )ﾉ

今日も元気に

皆様のご来店お待ち致しております！

マダム日記＆明日のランチメニュー

こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

再びのりこより、明日のランチメニューのブログです。

今日のランチは、

週の初めからたくさんのお客様にご来店

ありがとうございます！

日替わり、スペシャルカレーは完売！

ネパールもたくさんオーダー頂き、

我々がまかないで頂いて完売！

夕方からは、

大鍋でぐつぐつぐつ…カレーの仕込みやら

たくさんニンニクむくのを手伝ったりしながら

ディナーの営業中〜〜♪( ´▽｀)

ここらで

明日のランチメニュー発信します！

スペシャルカレー

☆プロウンマッカーニ

とろりこっくり旨みの詰まった、

スパイス感もある海老カレー！！

ナンが美味しく頂けるカレーです♫

ネパールランチ

☆白茄子＆じゃがいも

日替わりカレー

☆小松菜＆チキン

それでは( ´ ▽ ` )ﾉ

明日も元気に

皆様のご来店お待ち致しております！

【お礼】まかない御膳イベント☆有難い1日でした…

こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

いつもマンダップをご利用下さいまして

ありがとうございます！のりこです。

おととい土曜日は、

マンダップのちょっと変わった趣向のイベント、

【まかない御膳】第2弾を開催しました。

スタッフだけが知ってる、

裏メニューやシェフの家庭料理の数々を

盛り合わせて…♫ 

おなじみダールや、夏野菜のタルカリに加え、

マスタードピリッと効いたルゥにカリッと揚げた魚と筍のカレー、

炭焼き茄子の旨み効いたアチャール、

ロハニ家のライタはキュウリとヨーグルトの爽やかさ、

そして、

歯ざわりも軽快なかぼちゃの若葉の炒め物、

ヤギのホルモンの炭焼き炒め、、、

それぞれがまったく違う味わいのオンパレードも、

ごはんと混ぜ混ぜして

また広がる味わいを楽しんで頂きました…

ご来店下さった皆様からも、

うれしいコメントたくさん頂きました♪( ´▽｀)

特に皆様、印象に残ったのが、

焼きなすアチャールとかぼちゃの若葉だったみたい。

そして、

お野菜にもこんなにいろんな食べ方があるんですね〜

食感を損なわない絶妙な火入れ加減ですね〜

こんなにたくさんのおかずを、

収穫・調達から調理まで、どれだけ手がかかっているのか

考えるととても有難く頂きました…

などなど…

もともと畑を自分でもやっていた店長の

野菜にかける熱意と、

同じくお野菜・素材にこだわり

素材の味を引き出してくれる

キランシェフの腕と想いが、

食べて頂いたお客様に伝わった手ごたえを

強く感じた有難い1日でした（^人^）

わたしたちスタッフがいつものまかないで、

通常メニューがなくなっちゃった日に

手早く作ってもらった「まかないから昇格」メニューやら

とっておきのおかずを集結させたわけですが、

いつもこんなに贅沢をしている訳ではありません（笑）

また、

まかないメニューの引き出しが増えてきた頃…

畑からの恵みと相談して、

忘れた頃にでも、また、やるかも知れません（≧∇≦）

素材と料理の引き出しを増やすべく、

日々の営業も、

美味しさの追求と挑戦を続けて参ります！！

今回のイベントも、

充実して開催できまして、ありがとうございました！

マンダップ一同より

今日のランチメニュー☆相模原の畑から…♫

おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

いつもマンダップをご利用下さいまして

ありがとうございます！のりこです。

今日のランチメニューこちらです！

スペシャルカレー

☆ベンガル地方のチキンカレー

香草カスリメティ爽やかに香るルゥは

さらりとスパイシーなチキンカレー！！

ご飯が進む味わいです（≧∇≦）

ネパールランチ

☆子かぼちゃ＆枝豆

今日のタルカリは、子メロンならぬ子かぼちゃ！！

相模原の畑から、若いうちに収穫した

バターナッツかぼちゃを使います♪( ´▽｀)

そして付け合わせますのは…♫

ミニトマトとハラペーニョの自然発酵アチャール！

今の季節、発酵がいい感じに進みまして、

もう食べごろに入りました。酸味とパンチを添えます！

日替わりカレー

☆マッシュルームマタール

マッシュルームとグリンピースのカレー！

とろりんとした優しい口当たりに、

ピリッとスパイスも効いたグレービーです。

イベントナンは、

先着20名様、とろ〜りチーズナン♫

そして、ほうれん草ナン♫

プレーンナンも人気です♫

そしてそして、

ミニミニ販売☆スイーツコーナーでは、、

☆いちごのパウンドにカシューナッツのトッピング

ではでは、

今日も元気に

皆様のご来店お待ち致しております( ´ ▽ ` )ﾉ