こんばんは！
いつもマンダップをご利用下さいまして
ありがとうございます。のりこです(^^)
今日のランチ、
前半にはスペシャルのサグチキンが大人気～♪
いち早く売切れてしまい、
後半のお時間は、ネパールびいきの常連様はじめ
グループ様全員がネパールランチ！！オーダーあり
アルカウリも、たくさん作りましたがほぼ完売！！
そして定番「お好みカレー」の中でも大人気の
マトンカレーが今日は途中で完売してしまいました～
（ゴメンナサイ！！
今宵のマンダップキッチンは、
常連様やゆかりのお客様をお迎えしつつ、
「マトンカレー」そして「バターチキンカレー」を
大鍋揃えてジャンジャカ仕込み中で～す！
実はこの２つのカレーは、
仕込みにいっちばん時間がかかります。。
ランチ営業の後半から、ホールスパイスと
たくさんの玉ねぎを炒めて香りを閉じ込めてから
ものによっては丁寧に漉したり、
ミキサーでグレービーをなめらかにしたり
お肉を入れてさらに煮込みます。。。
辛さや味加減、お肉の柔らかさのチェックで
味見をするのですが、マトンカレーの辛ウマさに悶絶（笑
おもわず味見のお代わりをしてしまいました～(>▽<;)
なので明日は、
マトンカレーLOVERの皆さま、狙い目ですぞ！！
本日も皆さまのご来店ありがとうございました！
さて、
明日のランチメニューです(^0^)
＜スペシャルカレー＞
☆ベイガンバルタ
炭焼き茄子の旨みたっぷり
スパイシーなカレーです！！
＜ネパールランチ＞
☆つるむらさき＆しいたけ
肉厚な青菜のつるむらさき。椎茸と合わせて
むっちりと香りよいタルカリになりそう～♪
＜日替わりカレー＞
☆冬瓜＆チキン
みずみずしい冬瓜、ルゥを吸ってうまうま^^
食べやすいカレーとなりますよ！！
それでは！
明日も元気に
皆さまのご来店をお待ちしておりますね～
こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ
スペシャルカレー
いつもマンダップをご利用下さいまして
ありがとうございます！のりこです。
すっかり朝方がひんやりしてきました…
マンダップのカレーランチで、
ほっかほっかになって下さいね～＼(^o^)／
今日のランチはこちら！
スペシャルカレー
☆サグチキン
いつも大人気のカレーですね(o^^o)
お早めのご来店をぜひ！！
ほうれん草ペーストで綺麗なグリーンのルゥは
爽やかスパイス香る、チキンカレー！
ネパールランチ
☆アル・カウリ
じゃがいも＆カリフラワーのタルカリです！
ネパールではとても慣れ親しんだ組み合わせのようで、
シェフさんたちも大好きなタルカリ（≧∇≦）
日替わりカレー
☆マッシュルームマタール
マッシュルーム＆グリンピースのカレーです。
とろりとマイルドな、軽い甘みとスパイス感も
楽しめる日替わりです！
イベントナンは、
先着20名様、とろ～りチーズナン♫
そして、ほうれん草ナン♫
プレーンナンも人気です♫
それでは～～
今日も元気に
皆様のご来店お待ち致しております！
こんばんは！
いつもマンダップをご利用下さいまして
ありがとうございます。のりこです。
今日は賑やかなマンデーランチとなりました
日替わり、ネパール、スペシャルとも
たくさんオーダー頂きまして、売切れやら、
わたしたちがまかないで鍋をさらって終了やら（笑。
ディナータイムは、
ゆっくりと営業しつつ
大鍋でカレーベース、焼き茄子カレーの仕込み、
そしてネパール小龍包「モモ」を包んだり、、
キッチンは大忙しでございました（‐＾▽＾‐）
さてさてそれでは
明日のランチメニューの発表で～す！！
＜スペシャルカレー＞
☆サグチキン
ほうれん草ペーストのグリーンルゥは
爽やかスパイスが香る、人気のチキンカレーです♪
＜ネパールランチ＞
☆アル・カウリ
じゃがいもとカリフラワーのタルカリ！
・・・インドだと「アルゴビ」というカレーを
ご存知の方もいらっしゃると思いますが
ネパール語でおじゃがとカリフラワーは「アルカウリ」といい、
ネパール流の仕上げです(^^)
もちろんシェフ達も大好きなタルカリですよ♪ぜひ！
＜日替わりカレー＞
☆マッシュルームマタール
マッシュルームとグリンピースのカレー！
ルゥは軽くとろんとして食べやすいです^^
それではでは～！
明日も元気に
皆さまのご来店をお待ち致しております(^0^)
いつもマンダップをご利用下さいまして
ありがとうございます。のりこです。
今日は賑やかなマンデーランチとなりました
日替わり、ネパール、スペシャルとも
たくさんオーダー頂きまして、売切れやら、
わたしたちがまかないで鍋をさらって終了やら（笑。
ディナータイムは、
ゆっくりと営業しつつ
大鍋でカレーベース、焼き茄子カレーの仕込み、
そしてネパール小龍包「モモ」を包んだり、、
キッチンは大忙しでございました（‐＾▽＾‐）
さてさてそれでは
明日のランチメニューの発表で～す！！
＜スペシャルカレー＞
☆サグチキン
ほうれん草ペーストのグリーンルゥは
爽やかスパイスが香る、人気のチキンカレーです♪
＜ネパールランチ＞
☆アル・カウリ
じゃがいもとカリフラワーのタルカリ！
・・・インドだと「アルゴビ」というカレーを
ご存知の方もいらっしゃると思いますが
ネパール語でおじゃがとカリフラワーは「アルカウリ」といい、
ネパール流の仕上げです(^^)
もちろんシェフ達も大好きなタルカリですよ♪ぜひ！
＜日替わりカレー＞
☆マッシュルームマタール
マッシュルームとグリンピースのカレー！
ルゥは軽くとろんとして食べやすいです^^
それではでは～！
明日も元気に
皆さまのご来店をお待ち致しております(^0^)
こんばんは！
いつもマンダップをご利用下さいまして
ありがとうございます。のりこで～す(^^)
おととい土曜日は、
アハサ食堂＆マンダップ コラボの第19弾！
無事に楽しく開催致しました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今回は、アハサさんが先に「ご報告ブログ」
あげてくれましたの～（リンクこちら('-^*)/）
今回のプレートはこんな感じでした♪
プレートの左側、ライオン国旗の
スリランカサイドは
やさしい味わいの冬瓜カリー
歯ざわりもアクセント☆香りよい牛蒡テルダーラ
定番人気のキャロットサンボーラには、
マンダップ店長実家の「もって菊」をあしらって
彩りや香りを加えて大好評でした（‐＾▽＾‐）
プレート右側、三角を重ねた国旗の
ネパールサイドは
４種のお豆のさらりと仕上げたダール
パクチーの香りが生きました♪
青バナナのタルカリが一番へぇぇ～な感じだったかな？！
まだ青いバナナは皮も一体化しててツルリンとむけないもの。
皮付きのままカットし、下ごしらえしてから仕上げてます。
皮のシャクシャクした繊維感と身のホクホクさが
印象的だったかと思います。
今回のトマトアチャールはジャコ入り。
それとしても、混ぜても、いい感じだったみたい。
それとオプションの
ワタラッパン
スリランカのプリンも完売頂きました(≡^∇^≡)
たいていコラボの日は
ランチが賑やかでディナーはのんびりな感じなんですが
今回のコラボは、ランチもディナーも賑やかに
お友だちの輪も広がったみたいで、終始わいわいと♪
皆さまのご来店、誠にありがとうございました！！
さてさて、
次回コラボは
第２０弾！ １２月１２日（土）で～す！
今週末からアハサさんが
ご自身企画のスリランカ料理研修ツアー引率
～延長滞在で、一ヶ月ほど訪スリされます。
次回コラボは
現地滞在中のアハサさんと打合せしつつ
ご案内させて頂きますね～( ´艸｀)
乞う、ご期待≧(´▽｀)≦
いつもマンダップをご利用下さいまして
ありがとうございます。のりこで～す(^^)
おととい土曜日は、
アハサ食堂＆マンダップ コラボの第19弾！
無事に楽しく開催致しました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今回は、アハサさんが先に「ご報告ブログ」
あげてくれましたの～（リンクこちら('-^*)/）
今回のプレートはこんな感じでした♪
プレートの左側、ライオン国旗の
スリランカサイドは
やさしい味わいの冬瓜カリー歯ざわりもアクセント☆香りよい牛蒡テルダーラ定番人気のキャロットサンボーラには、マンダップ店長実家の「もって菊」をあしらって
彩りや香りを加えて大好評でした（‐＾▽＾‐）
プレート右側、三角を重ねた国旗の
ネパールサイドは
４種のお豆のさらりと仕上げたダールパクチーの香りが生きました♪
青バナナのタルカリが一番へぇぇ～な感じだったかな？！まだ青いバナナは皮も一体化しててツルリンとむけないもの。
皮付きのままカットし、下ごしらえしてから仕上げてます。
皮のシャクシャクした繊維感と身のホクホクさが
印象的だったかと思います。
今回のトマトアチャールはジャコ入り。それとしても、混ぜても、いい感じだったみたい。
それとオプションの
ワタラッパンスリランカのプリンも完売頂きました(≡^∇^≡)
たいていコラボの日は
ランチが賑やかでディナーはのんびりな感じなんですが
今回のコラボは、ランチもディナーも賑やかに
お友だちの輪も広がったみたいで、終始わいわいと♪
皆さまのご来店、誠にありがとうございました！！
さてさて、
次回コラボは
第２０弾！ １２月１２日（土）で～す！
今週末からアハサさんが
ご自身企画のスリランカ料理研修ツアー引率
～延長滞在で、一ヶ月ほど訪スリされます。
次回コラボは
現地滞在中のアハサさんと打合せしつつ
ご案内させて頂きますね～( ´艸｀)
乞う、ご期待≧(´▽｀)≦
こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ
ルバーブのパウンドケーキ
いつもマンダップをご利用下さいまして
ありがとうございます！のりこです。
あちゃぱ～～今朝は寒かった(~_~;)
もともと寒がりなんですけどね、、
通勤が、店長バイクの後ろに二人乗りなもんで
もうモコモコしたジャケット出しちゃいました(^_^)a
ではでは、
体の温まるランチカレーの発表です＼(^o^)／
ネパールランチ
☆青バナナ＆いんげん＆パンダ豆
おととい恒例コラボイベントで好評頂いた、
ホクホク青バナナのお野菜タルカリ！
多めに仕入れましたので本日のタルカリはコレッッ！
…青バナナは、熟れた果物バナナのように
ツルンとは剥けず、なんと皮つきのまま
食べられるんです！！
あ、あとのご感想は召し上がってからのお楽しみ♡
スペシャルカレー
☆ベンガル地方のチキンカレー
香草爽やかに香るチキンカレー（≧∇≦）
さらりとスパイシーなルゥで、
ご飯ととっても合うんですよ！！
日替わりカレー
☆ミックスシーフードカレー
マイルドスパイスの魚貝のカレー(o^^o)
ココナッツミルクのやさしい甘さの、
とっても食べやすいカレーです！
イベントナンは、
先着20名様、とろ～りチーズナン♫
そして、ほうれん草ナン♫
プレーンナンも人気です♫
そしてそして～～
ミニミニ販売☆スイーツコーナーは…
ルバーブのパウンドケーキ
しっとりと爽やかな甘さの焼き上がりです^_－☆
それでは( ´ ▽ ` )ﾉ
今日も元気に
皆様のご来店お待ち致しております！