9月になりようやく大アジが釣れました。。。
今年はムラが多いというか？なんというか？
久々の釣果だったので美味しくいただきました。
まずは大アジのお刺身。
脂がのっていて激うま。。。
今年は数が少ないものの、ハズレがないのは良いですね。。。
そして、大アジのあら汁。
めちゃくちゃ良い出汁がとれて、濃厚でした。。。
そして、久しぶりの大津の黒鯛なので
まずはお刺身。
夏を過ぎて、完全に戻っており素晴らしい身。。。
味もいい感じです。。。
これから冬にかけて美味しくなるので、次が楽しみです。
そして、クロダイの鯛茶漬け
これも非常に濃厚な出汁が取れて、ゴマと鯛のコラボが絶妙です。。。
たらふく頂きました。。。
そして、クロダイのお頭の煮つけ。
黒鯛の煮つけは濃い口がいいですね。。。
良いごはんのお友です。
最後はクロダイの皮のから揚げ。
黒鯛で引いた身は今まで捨ててしまっていたのですが
身は厚くカレイのようにから揚げにしたら美味いのでは？ってことで
試した見ましたが、これが絶品。。。
個体にもよると思いますが、臭みのない個体であれば
皮のから揚げは絶品ですな。。。
次からは捨てないようにせねば・・・
今週は台風が速く通過して、いい感じの予報だったので
京急大津に行こうと思いましたが、今朝より急に予報悪化・・・
当然、中止の連絡が来てしまい、網代もおそらく厳しいと思い
今週のボート釣りは断念。。。
でも、この時期はあの釣りがありますよ。。。
☆今週の釣り動画
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