2025年は乗っ込みのカレイが良く釣れました。
2024年は全くダメだったので、うれしいところです。
伊勢町海岸の乗っ込みカレイをじっくり味あわせていただきましたよ。。。
まずはお刺身。
この透き通る白身が美しい。。。
乗っ込みの初期のカレイで、エサをバンバン食べて太ってる最中のためか
一杯切り身も取れて、味も絶品。。。
一口噛んでしみわたるカレイの甘さがなんとも言えません。。。
そして、こんなに良いカレイが数釣れたので
やっぱり握りでしょ。。。
握りで残った身と酢飯でミニ海鮮丼！
酢飯との相性も抜群で、酢飯を優しく包み込むカレイの甘みが絶品！
今年もカレイが釣れてよかった。。。。
そして、カレイの煮つけや酒蒸しも。。。
煮つけはカレイにとって定番の味、酒蒸しはカレイの旨味を
ダイレクトに味わえてどちらもいいですね。
そして、卵があったので煮つけに。
この何とも言えない食感がたまらない。。。
最後は肝の酒蒸し。
カワハギに勝るとも劣らない濃厚でクリーミー！
東京湾のカレイが食べれるのが一番の幸せですね。。。
☆今週の釣り動画
11月に入って久々の爆釣は気持ちよかった。。。
