今シーズンの夏休みは京急大津の大アジがいまいちだったので
夏休み後に行ったら、あたりはあるのに中アジのみ…
ですが、型の良い中アジだったのでお刺身に。
この日はさすがにこの1匹だけだったので活造りで
見た目だけ豪勢にしてみました。。。
やっぱり中アジは美味しいですね。
そして、場所をお隣の伊勢町海岸に変えたことでようやく大アジをゲット！
なので、これはアジのたたき。
さらに黒鯛も釣れたのでこちらはお刺身。
どちらも脂ノリノリで絶品でした。。。
そして、クロダイも大アジもフライに。。。
自作のタルタルソースとの相性抜群で、美味しかった～。。。。
で、クロダイのあらは煮つけに。
骨の間の身や頭や頬の身が美味しい。。
大アジのあらはあら汁に。
良い出汁が取れて絶品でした。
で、伊勢町海岸ということは普段食べることのできないあの魚が…
ヒガンフグのテッサ。。。
3日寝かせたのですが、めちゃくちゃ歯ごたえがあって
でも、甘みもあって絶品でした。。。
少しやせ気味だったので3日にしましたが、もう少し寝かせてもよさそうですね。
冬のカレイ釣りで釣れた時は、色々試しましょ。。。
そして、ヒガンフグのから揚げ。
夏場ということで、塩から揚げにしましたがこれも絶品です。
伊勢町海岸はフグの下所理サービスができたので、釣りの幅が広がりますね。
さて、金田湾では鯖フグがすごいみたいですが、
鯛や青物も釣れてるみたい。。。。
今年は久々に沖に出て釣りをしようと思うのですが、
先週は2回釣りに行ったにもかかわらず、動画が1本も作れなかったので
明日は京急大津で大アジ狙いをしようと思います。
金田湾は来週こそ行きたいな。。。
台風がうまく抜けてくれればいいのですが・・・
☆今週の釣り動画
この料理の魚が釣れた時の動画です。
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