週末は一週間前の予報では微妙でしたが
いい釣り日和になりました。。。
今週末も釣り日和に予報が傾いてほしいものです。
さて、金曜日は久里浜で久しぶりの戻りカレイをゲット出来ました。。。
最近は釣果低迷でしたが、近年はナマコをやらないみたいで
これがかなり功を奏しているでしょう。。。
さて、今回釣れた久里浜のカレイ。
まだまだこれから感ありますが、かなり肉が厚くなってきていて
立派な戻りカレイでした。
なので、非常に味も良かったです。。。
まず、釣った日にお刺身。。
脂も良く乗ってましたが、初日は歯ごたえを十分楽しめました。
次の日は1匹を丸々お刺身に。。。
こんもりしていて、非常に贅沢です。。。
味も甘みが増して、非常に美味。。。
完璧すぎて言葉がありませんね。。。
三浦半島のカレイ、いいですね。。。
そして、今回は煮つけ。。。
これは味もしみて、歯ごたえも良く最高の煮つけです。。。
刺身でいただけるカレイを使っただけに贅沢ですね。
そして、最後はやはりカレイ肝。。。
先週の肝に比べて1個当たりの大きさは小さいですが
3匹分を使って酒蒸しに。。。
これは非常にまろやかで、とろけました。。。
最高ですね。
三浦半島のカレイ、最近は釣果薄くなってきましたが
釣期はこれから、まだまだいけそうです。。。
っていうか、これからが本番でしょう。。。
京急大津、金田湾と釣っていきたいですね。
あと、江戸川放水路のカレイ船は木更津沖を狙ってるみたいで
こちらも挑戦したいところです。。