今日はいい天気でした。。。。
本来なら本日釣りに行くべきでしたが、久々の2日休みなのと
来週からのGW釣行の準備がしたかったので、昨日強制釣行してしまいました。
でも、木曜に釣ったクロダイが、まだ余っていたので
しっかり料理しましたよ。。。
まず、釣った日でしたが、やはり初めはお刺身。。。
非常にきれいな身で、脂もノリノリ激ウマです。
ただ、一晩おいたほうが良かったでしょうか？
この黒鯛、この大きさで白子を持っている非常に珍しい個体でした。
そのため、白子を煮つけにすると・・・
しっかり身がしまり、味が染みて超ウマ！！！
乗っ込みならではの味ですね。。。
また、身はフライに。。。
すげーボリュームで、ふんわりサクサク激ウマで食べ応え十分。
そして、この黒鯛の出汁を取ったら
すげー濃厚で、すげー脂。。。。
なので、これを使って鯛茶漬け。。。
釣った翌日の朝に食べたのですが、目が覚めるような美味。。。。
そして、頭とカマを使って鯛めし。。。
すごい濃厚な鯛めしにできました。。。
そして、ハラミを使ってお味噌汁に。。。
黒鯛の味噌汁もいいですね。。。
濃厚でまろやかなみそ汁でした。。。
さて、来週からはGW。。。
今年はボート乗れる日は可能な限り乗りたいと思います。
狙うはやはりマゴチ・ヒラメ。。。
そして、乗っ込みの真鯛や黒鯛も狙おうと思います。
あとは、横浜のカンヌキサヨリもいいですね。
今年はゆっくり休めそうなので、爆釣したいですね。。。