今週末は異例にもカレイ三昧になっていしまいました。。。
湾奥のカレイは戻っていると予想はできたものの、
三浦も戻りが始まっているとは・・・
自然ってわかりませんね。
今週は良いカレイをゲットできたので、久々のカレイ料理です。
まずはカレイではありませんが、乗合船でいただいたメバル。
グッドサイズだったのでお刺身に。。。
歯ごたえ抜群でうまいですね。
乗合船で釣れたカレイとメバルのアラはから揚げに。
コリコリしていて、骨まで食べれていいですねぇ。。。
昨日のカレイ、さばいてみると切り身はこの通り。
身はかなり厚くなっており、完全な戻りガレイです。
普通2月はこれの半分以下の身の厚さですから、戻りであることがよくわかります。
でも、これからさらに太るので今後ますます期待です。
で、その戻りカレイは
やはり薄造り。。。
肝醤油にあえて激うまろやか。。。
さらに、握り。。。
酢飯との相性抜群で、これははまります。。。
最後は定番の煮つけ。。
やっぱりほっとしますね。。。
いい感じです。
こんないいカレイが釣れるなら、今年は早々とカレイ始めましょうかね。。。
ではでは。。。
