今日は冬休みの釣果料理第3弾！
今日は煮物です。
まずはキントキの煮つけ。
これは身がしっかりしており、少々濃いめの味付けでも
ドシッと受け止めてくれて絶品です。
そして、イシモチの煮つけ。
塩焼きや蒸し物もいいのですが、煮つけもいいですね。
キントキとは違ってふんわり柔らかく仕上がってこれも絶品。
そして、黒鯛のお頭の煮つけ。
最近、黒鯛はよく食べてますが頭・かま・頬と
この辺の肉が実は美味しいんですよね。。
そして、今回は少し色合いを変えて黒鯛のお頭の鯛かぶら。
黒鯛も真鯛と同様、アブとの相性がばっちり。
これも最高でした。
そして、ウッカリカサゴの煮つけ。
普通のカサゴ同様にこれも美味しいです。
冬の煮つけは深場にいる赤い魚は最高ですよ。
最後はホウボウの煮つけ。
最近、ホウボウはしょっちゅう釣れる魚になったので
ほんとにド定番。。。
でも、これは安定のおいしさです。。。
今年の冬はいろいろ釣れたので、まだまだありますよ。
④に続く。。。
☆今週の釣り動画
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