こんばんは
まゆばぁ(西田真由理)です。
今日はばんき和漢堂薬局さんで酵素みそ作ってきました。*\(^o^)/*
昨日から、大豆を粉末酵素のふげん入りの水に一昼夜つけて、朝から 2時間煮ました。
もーっと大変なイメージだったけど、そんなに大変でなかった😊
ただ、水と大豆が思ったより大容量で、鍋買いに行きました😅
煮た大豆もってばんき和漢堂薬局さんへ❣️
甕とか塩とか、酵素とか木綿布など用意して頂いて、
豆を潰すのもおまかせ(^^)
大きなボールで麹と塩を混ぜて
混ざったところへ潰した豆投入。
しっかり混ぜて、混ざったら、味噌玉作って、
酵素を塗った甕に詰める。
木綿布を敷き、天然塩、
また味噌玉、木綿布、天然塩、酵素かける。
そして重し。
いやー(*ﾟ▽ﾟ*)楽しかった。
わたしが味噌を作るなんて(´⊙ω⊙`)
面倒くさがりのわたしにして、上出来❣️
お盆頃が食べ頃らしい。
楽しみ💕
その後で砂糖を使わない酵素田作りと酵素チョコ、きな粉ボールを頂き
やっぱ 美味しい🤣💞
身体に良くて美味しいっていいね。
健康な身体は、きちんとした食べ物から❣️
ばんき和漢堂薬局の飯田千香子さん。泰広さんありがとうございました😊
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