うんまーーーーい。
柔らか~~~い。
これって歯がなくなっても、おいしく食べられるよ。
そんなもつ煮込みです。うまかーーーー。
左・牛のもつ煮味噌味、右・豚のもつ煮塩味。
豚の方にはラー油をたらすとまた美味!
もつ焼きはあるだけ全部頼みました。
何が何だかわからなくなっちまったんだけど、
その種類と味わいの深さ、触感(コリコリ、さくさく、じゅわわぁ~)の豊かさには
びっくりしちゃいました。
タレもうまいし(秘伝らしいぞ)、塩加減なんか最高にいい塩梅。
奇しくも、この横浜にある芝浦ブレンズに行く直前に読み終わった本。
”なぜ「粗食」が体にいいのか”(幕内秀夫著)にこんな文章が・・・。
「・・・肉を食べたら野菜も食べるというのが、バランスの取れた食事というわけではないのです。
肉を食べるなら、頭から尾っぽまで食べることが、バランスの取れた食事なんだと思います。」
イヌイットの食生活に言及した部分でした。
昔の人は捨てるところなんぞない!ってくらい食べつくしていましたよね、きっと。洞窟に住んでて、狩りに行ってマンモスとか倒していたあの頃・・・(あっはは。遠い目)やっぱり食べつくしていたと思う。
ま、あーだこーだ言わなくても、食べてみればわかるんだけど、
芝浦ブレンズの内臓は超うまいです。
芝浦の由来はそこから新鮮な内臓を仕入れているから、とのこと。
ブレンズはまさにBRAINです。
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14029229/
↑食べブロです。
↑店長(マナフレンズもりもりの弟さん)の日記。テンパってるみたいです・・・。あは。
次回は、ブレインの煮込みにトライしてみま~す![]()



