☆待望の入荷☆

さっ






絶好調のまな屋に足を引っ張らないようマナテーブルも絶好調でいきますよ






今日は牡蠣ファン待望の三重県志摩半島は的矢湾の最高な環境と職人によって育てられた日本一の『的矢岩牡蠣』
入荷です





じゃーん










殻だけが大きいのではなく身もすごく大きく







『海のミルク』とも言われ特有の風味と豊富な栄養分


旬の味覚を是非

価値のわかる方是非







即日完売ありがとうございます


次の入荷は木曜日となります


是非一度お試しを










６月２日

まな屋グランドオープン





11時半からオープン

たくさんのお客様にお会いできること楽しみにしています



まな屋初日しっかりお手伝いさせていただきます



よしやるぞ

☆遂にオープン！！☆

皆様、大変お待たせいたしました！！

『極太麺まな屋』遂に完成です♪

スタッフ、そしてたくさんの業者の皆様の

ご協力に心より感謝しております。

まぜそば・つけそば専門

　　『極太麺まな屋』

６月１日（火）レセプション

６月２日（水）１１：３０オープン

北名古屋市九之坪梅田５３－１

　　　　　　（マナテーブルのすぐ東）

　※名草線沿い、駐車場１５台あり

営業時間　　１１：３０～２：３０

　　　　　　　　　５：３０～９：３０

木曜定休〈６月３日（木）は営業〉

皆様のお越しをスタッフ一同、

楽しみにお待ちしております。

☆疲れた体には☆

さっ



疲れた体にはウコンもいいけど







やっぱりニンニク






とくれば






じゃーん







まな屋のつけめん




かなりパンチが効いてます




一口KOって感じです





マナテーブルもパンチが効くように頑張ります

☆ピーカン☆

さっ






クダラナイタイトルから始まりました





今日のネタは





ジャーン




まな屋

シャレオツな入り口に





ビックカウンター


厨房器具も入りました



社長、業者の皆さんいつも夜遅くまでお疲れ様です



マナテーブル第二章

６月２日オープン



めちゃくちゃ楽しみです




マナテーブルスタッフの皆さん


今こそマナテが一つになりお店を守る時です



今めちゃくちゃ大変なときだけど、



自分自身みんなに楽しく働いてもらえて、サポートができ、お店を引っ張って行くため負けずに頑張るぜ




いいチーム『マナテ』
輝くお店にしていこう


絶対にできる




よーし

テンションと眠気が上がってきたぞ



それでは花金まだまだお席はございます


今日も気合い入ってます

☆お久しぶり…です☆

さっ




…



だいぶブログの更新…







よーし


今日から続けるぞ






連日の雨から今日はなんとか雨は降らずで


湿気もない


大事ですね



ではまずはこちら



マナテーブルのピザ釜で使う↓









薪を運んだりピッツァを窯の中で回したりするヘラ




だいぶ劣化してきていてこれ買うと結構高いんですよ




壊れる前に









おー






おーおー





完璧



これで安心しておいしいピッツァが焼けますね



皆さん


新作
アスパラとベーコンのクリームソースピッツァ


写真は…






食べてみてくださいね




よし

今日もやるぜ

☆FOODNAVI2010☆

昨日はマナテ第３水曜日でお休みを頂きました




そこで、吹上ホールで行われた



第１３回マルト水谷繁盛の法則



酒類、食品の総合展示会＆提案会に参加してきました











２００社以上の出店数でたくさんの食べ物や調味料など、お酒、飲食店にかかわる物がたくさんあり勉強になりました








初めて参加したのでワクワクでしたね









こちらは↑グアバーナリキュール


かわいいボトルデザイン

こちらはマナテにも新しく入ります


みなさん飲んでみてくださいね





展示品を見て思ったのが、お酒の出店数が少なくノンアルコールやジュースにご飯が目立ちました



人気のウイスキーハイボール
日本酒のハイボールとかもありなるほどって感じで勉強になりました





休み明け今日から切り替え気合い入れます





よし

☆自家製ワイン☆

自家製フルーツワイン
『サングリア』












生果実たっぷりたっぷりポリフェノール豊富な飲みやすい自家製甘口ワイン





グラニュー糖で少し甘めに仕上げてあります







女性や食後酒にオススメ












うまいっ

☆今日の仕入れ☆

夏先取りで夏から秋にかけ旬なカワハギ






皮が簡単に剥がせることから和名の由来のカワハギくん




別名ハゲです
（本当です）




なんかかわいそうですけど、ハゲはね…笑










身は脂肪が少なく歯ごたえある白身魚











島根県からも岩牡蠣も









今日もたくさんのお客様お待ちしております

☆旬☆

さっ





今日はすごく寒かった




寒い時期から春にかけ
今が旬な魚




『鮎並』あいなめ

↓






身は脂肪が多い白身魚であり、そのことから『あぶらめ』とも呼ばれる鮎並ちゃん




こちらはしっかりと、生姜とお酒で臭みをとり





醤油、たまり醤油、味醂砂糖で味を付け



アクセントに山椒をパラパラと



あしらいに馬鈴薯、彩りに青身



丁寧に煮付けで仕上げてあります






…仕上がった写真は毎度のこと取り忘れていますが…（すみません）






ちなみにメバルちゃんも煮付けに







是非お試しください













寝坊…はよくない

☆まな屋☆

さっ





着々と工事の方も









ワクワク


楽しみだな



現場監督の佐藤さん宜しくお願いします





『極太麺 まな屋』
５月３０日オープン



素材にこだわる元祖魚介系濃厚スープ


スープのベースは『心』


宜しくお願いします