発酵ワークショップ。

東京メトロ半蔵門線・住吉駅から徒歩10分弱のところに、外国人向けのゲストハウス、日本酒バー、そして様々なイベントを開催されているところがあります

日本酒バーについては

http://ameblo.jp/manapak/entry-12227219451.html

もう２〜３ヶ月前になるのですが、そちらで開催された『発酵ワークショップ』に参加しましたとても勉強になったのですが、ブログを書くのを忘れてました

そのときのメニューは…。

根菜のオーブン焼き。

鶏手羽中のオーブン焼き。

玉ねぎ入り卵焼き。

甘酒ドレッシングのサラダ。

ごはんのお供に甘酒くるみ味噌。 

そして…。

パリパリチョコがけ甘酒ジェラート。

どれもこれも美味しかった〜

特に、玉ねぎ入り卵焼きは、美味しい上に超簡単玉ねぎのみじん切りを入れ、塩こうじで味付けしただけなのに、超美味しい料理下手な私にも美味しく作れるので、しょっちゅう作ってます

甘酒ジェラートは、凍らせた甘酒と豆乳等を混ぜ、カカオパウダーを混ぜたココナッツオイルをかけたもの。つまり、砂糖は使っていないのに、程よい甘さで美味しい〜

こうじについてもいろいろ教えていただきました

バニラエッセンス…ではなく、バニラエクストラクト。

先生お気に入りのカレーパウダー。

料理上手な方って、調味料ひとつとってもいろいろこだわりがあるので、聞いてると面白い勉強になります。

影響されやすく、そして形から入る私

甘酒を作る電化製品を購入してしまいました

ちゃんと作らないとな

https://m.facebook.com/fromscratchtokyo/

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