なすのボロネーゼ風弁当と、山食焼きました

時間を間違えて昨日の更新にしてたみたいなので再投稿しました(ノ_＜)

教えてくれたふぇれちゃん、ひとみっちさんありがとう

今日のお弁当

なすのボロネーゼ風

スパニッシュオムレツ

筍のガーリック焼き

スナップエンドウ、☆人参

さつまいもの塩メープル

なすのボロネーゼ風

フライパンに油を引き、合い挽き肉を炒める。少し色が変わってきたら乱切りの茄子を加え、

しんなりするまでさらに炒める。

ケチャップ、中濃ソース少し、カレー粉で味をつけてできあがり。

うちは、カレー粉は風味付け程度でかなり少なめ。これだとあーちゃんも食べれるしね

多めに入れてドライカレーみたいにしても美味しいです

スパニッシュオムレツ

卵を溶いて、みじん切りのピーマン、赤ピーマン、人参を混ぜ、塩コショウで味付け。

卵焼き用フライパンにジャーっと流し、そのまま弱火で焼く。

表面のトロトロが少なくなってきたら、フライ返しで半分にたたむ。

裏返して火が通るまで焼いて出来上がり。

焼きあがってから四角く切りました。

卵焼き器で作る時は、卵２個がちょうどいいかんじです

本日の調理時間：４０分

昨日は、朝から山食を焼きました

焦げてるように見えるけど、意外と焦げてないんだよ

塩の代わりに塩麹を入れた塩麹食パン。

塩麹を入れると生地がしっとりもっちりして、ほんのりした甘味がすごく美味しいです

さぁ作るぞ！って時になって、まさかのドライイーストが足りない事態に気づき

急遽、『白神こだま酵母』を使ったパンに変更です



カットするとこんな感じ。

キメが荒いんだけど・・・・ね

最初こね上がった生地があまりにもゆるゆるで、ちゃんと発酵するか不安だった

意外とちゃんと型から２センチくらい上まで発酵してくれました

白神こだま酵母だからかな？それとも塩麹が何か・・・？！


ふぇれちゃん、アンジーさん・・・私まだ白神こだま酵母ちゃんは修業が必要みたいデス




厚切りにしたパン、これから朝食にいただきま～す


ではでは～、今週も頑張ってまいりましょう






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