昨年オープンしたYahooキッチンを使って、何かおもしろいことをやろうよ！
という声かけからスタートした企画、第一弾
BAR GRANJAPON @ Yahoo! kitchen"LODGE"
グランジャポンさんの協力を得て、スペイン商材の試食会を開催しました。
一目惚れした会場で、大好きな商品を思う存分紹介できる・・・
フリーでお仕事をするのは、何かと不利になることも多いけど
自分の思い入れを優先できる瞬間は、フリーで良かった♪って改めて実感
今回は採算度外視で、私のLOVEを集めたような会でした。
こちらが、今回の主役たち。手前から・・・
スペインのチョコレードドリンク「コラカオ」
スープにパエリアに大活躍のショートパスタ「フィデオス」
アーモンドのこうばしい香りと上品な甘みのチョコスプレッド「ノシージャ」
100%天然のANETO社自慢のスープ「生ハムカルド＆お魚カルド」
後ろに移っているのはSUNSEIKO21渾身のワインと
大人気で入荷待ちの紅茶テコンミエルから作った「はちみつティーのお酒」
◇
さてさて。
せっかくなので、私が作ったお料理のレシピをご紹介しましょう。
クルミとクランベリーのコラカオパン
砂糖の代わりにコラカオを使って焼きました。ほの甘でワインにも〇
強力粉・薄力粉 各125g
コラカオ 50g
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3
水 120g
イースト 小さじ1
クランベリー・クルミ 各50g
詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/138667
ノシージャのスターブレッド
同じ生地ですが、コラカオの入らないプレーン生地にノシージャを重ねて焼きました。
強力粉・薄力粉 各125g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3
水 120g
イースト 小さじ1
ノシージャ 50～60g
成形はこちらを参考にしました
https://www.youtube.com/watch?v=PxaDxiqTiT0&feature=youtu.be
くるくるチューロ＆コラカオソース
パクッと食べやすいサイズのチューロ（チュロス）に、贅沢な大人ソースを添えて。
薄力粉 75g
牛乳 80cc
水 80cc
バター 10g
砂糖 10g
塩 少々
[コラカオソース]
コラカオ 20g、牛乳 8g、ブランデー 4g
詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/126533
チキンとみかんの生ハムカルド煮 （写真右）
手羽元 500g（骨に沿って切込みを入れ30分下茹で）
タマネギ 1/2個
みかん・ひよこ豆 各100g
ANETO生ハムカルド 400ml、ハチミツ 小さじ1～2
詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/134655
生ハムカルドの塩とんじゃが （写真左）
豚肉 200g（ひとくち大）
新じゃが 200～300g（ひとくち大）
にんじん 1個（乱切り）
タマネギ 1個（薄切り）
ANETO生ハムカルド 300ml、塩 小さじ1/3
(1) オリーブオイル少々を熱し、新じゃが・にんじんを表面が透き通るまで炒める。
(2) 豚肉・タマネギを加えて炒めあわせ、塩コショウ少々で下味をつける。
(3) 生ハムカルド・塩を加え、蓋をして中火で10分煮る。
◇
お料理を一通り召し上がっていただいたタイミングで
恒例の（？）パエリアデモンストレーションをスタート
パスタを炒めて、ANETOお魚カルドを注ぐだけ！たったこれだけ！
アレコレ考えず準備せず
とにかく簡単手軽に作れるんだよってのを見せたかったんです。
会場の熱源がいつもと違うIHだったので、内心ちょっとドキドキだったけど
な～んにも問題なく、美味しくできました♪ さすがANETO♪♪♪
お魚カルドのパスタパエリア
フィデオス 750g
オリーブオイル 50～60ml
ANETOお魚カルド 2L
塩 小さじ2
ムール貝（冷凍のむき身・1分下茹で）、パプリカ（5mm角） 適宜
(1) フィデオス・オリーブオイルを混ぜて鍋に入れ、色づいてくるまで炒める。
(2) お魚カルド・塩を加え、蓋をせず中火で7～8分加熱。今回はムール貝もプラス。
(3) 水分がほぼなくなったら、お好みで彩を散らして出来上がり。
中央にかかっているのは、スペインのスタンダードソース「アリオリ」
卵黄1個・ニンニク1片・湯大さじ1/2・塩小さじ1/3を混ぜ
ホイッパーで混ぜながらオリーブオイル150mlを少量ずつ加え乳化させたものです。
よ～く混ぜてから、召し上がれ～(^-^)muybien♪