野菜たっぷり〜♪うちのチャプチェ(*^o^*)

実家に帰ると
母 「お帰り～、今日きょうこのチャプチェ食べたいな～」
えっ
いきなりですか～

母 「ちゃんと、材料買ってあるからね～」

私「お母さん作ってよ～」
母「きょうこが作った方が美味しいもんっ」
って
ねらわれてた

まっ私も食べたいしっ

こんな感じで言われたら作るしかないですなっ

てな事で今回はチャプチェ

材料 5～6人分
韓国春雨 200g （2袋）

ニラ 1束
白ねぎ 1本
セロリ 1本
人参 1／2本
エリンギ 60g
牛蒡 50g
豚バラ肉 100g
にんにく＆生姜のすりおろし
各小さじ１
白炒りごま 適量

調味料
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 ひとつかみ
醤油 大さじ６
鶏ガラスープの素 小さじ２と1/2
本だし 小さじ2
塩＆胡椒 適量
ごま油 適量

それでは～
まず、人参＆エリンギは千切りにセロリは1本を縦に半分に切ったら斜め薄切りに、

ニラは食べやすい長さに切りまして、白ねぎは斜め薄切りに
牛蒡はささがきして、お水につけてねっ
豚バラちゃんは食べやすい大きさに切りましょ

そんでっと
お湯を沸かして袋に記載されている時間通りに春雨を茹でますっ
その間に、フライパンに油をひき、豚バラちゃんを炒めていきまーす
そこに、にんにく＆生姜のすりおろしを入れ炒め、次に水気を切った牛蒡、人参、エリンギ、セロリを炒め、最後に白ねぎ＆ニラを入れ炒め合わせますよん
茹であがった春雨ちゃんを投入しましたら、酒＆みりん＆砂糖＆醤油＆鶏ガラスープの素＆本だしで味付けしながらごま油も加え炒め合わせていきますっ

塩＆胡椒で味を調えましたら～
はいっ
出来上がり～

どっ美味しい～
母大喜び

そんなに美味しいって言ってもらえると作りがいがありますねっ

これまたビールも進んじゃいますよ


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