大好きうちご飯

昨日の夜は鍋～

鶏手羽に塩麹をつけて20分ぐらいおいておきます。

塩麹パワーでこの作業をすると、鶏手羽ちゃんが、とっても柔らかくなるのです

鍋にお水を入れて、そこにだし用昆布をハサミでチョキチョキ切りながら投入しちゃいまーす

これで昆布も美味しくいただいちゃいます

そこに先ほどの鶏手羽ちゃんをそのまま投入～
シイタケ、お豆腐も入れちゃって

グツグツグツグツ

うちの鍋の時のネギちゃんは薄く輪切りにしまーす

昨日は、そこにもやしと、豚バラを入れて、ネギしゃぶバージョンにしましたよ
豚バラとネギの相性ってホントに素敵ですっ

それから、エリンギが沢山あったので、エリンギ、シイタケ、小松菜、
ソーセージのアンチョビガーリック炒め
まず、ソーセージ炒めて、ニンニクのすりおろし投入、アンチョビのみじん切りも投入、鷹の爪少々入れて、キノコ＆小松菜入れて炒めて、コショウ、お醤油少々で味付け～
🍺が進んじゃう～

あー美味しかった～





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