エビチリ

今日の夕飯は中華で。

エビチリ。

野菜炒め。

白いご飯。

わかめスープ。

ネギ・しょうが・ニンニクを豆板醤で炒めたものを

半分はエビチリに。

半分はストック用の肉味噌に。

今日の肉味噌は中華バージョンです。

砂糖・塩・酒・醤油・オイスターソース・中華だしの素

テンメンジャン（なかったら普通の味噌）。

最後に片栗粉でちょっとまとめておきます。

これで麻婆豆腐やら麻婆茄子なんかに

使えます。