おはようございます
ドクターシェフの竹島正浩です
我が家では、私が夕方家にいることがわかると
メニュー担当は自動的に私になります
朝の挨拶は「おはよう」の次の
「今日の夕食は？」が続きます（笑）
順番が肉だと
自分が食べたい順、作りたい順に候補を
上げていきますが
この日は却下が続きました
「あっさりしたのがいい」
との返事があったので
塩あじで辛味もなく豆腐を使う
塩マーボーに決定
副菜は次の２品にしました
１つは娘の好物のタラの芽を使ったメニュー
本当はベーコン巻きをしたかったのですが
小ぶりだったので炒め物に
２つめはコストパフォーマンスの高い
水菜とちくわのコンビで簡単にできる（混ぜるだけ）
サラダに決定
１．材料（塩マーボー）
水切りした絹漉し豆腐を使います。レシピは鶏ひき肉だったのですが、我が家が豚好きなので、豚ひき肉にチェンジ。長ねぎは多めです。
２．炒め
ひき肉と長ねぎを炒めていきます
３．煮込む
片栗粉でとろみをつけて煮込んでいきます。いい匂いが漂ってきます。
４．完成
器に盛って、小ネギを振ったら完成です。
５．副菜①（タラの芽とベーコン炒め）
娘の好物3点です
ベーコン、にんにく、タラの芽。これで美味しくないわけありません。
半分は娘が食べました（笑）
６．副菜②（水菜とちくわのサラダ）
今回は、ちくわをいつもとは変えてみました。いつもは、スーパーのPBなのですが、今回は紀文のちくわに。やっぱりNBは違います
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次回以降も何かヒントになるものを紹介していきます
今日も楽しく料理ができますように
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