副題は「食べ物、飲み物にまつわる化学の疑問」
とあります。
表題のカリカリベーコンを始めとして、アボカド
はどうしてすぐに茶色に変色してしまうのか、
とか、玉ねぎを切ると涙が出るのはなぜ？とか
の疑問を化学的に説明します。
後半はエナジードリンクは本当に効くのか？
アブサンを飲むと本当に幻覚を見るのか？
などの、いわゆる都市伝説的な疑問にも挑んで
いることがとても楽しいです。
飲み会のちょっとした小ネタに役立つ一冊です。
ちなみにエナジードリンクの象徴である成分は
「タウリン」です。「タウリン⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎mg配合」
とか謳われているアレです。
しかし、これらエナジードリンクを飲むと同時
にカフェインも摂取していることになるので、
どちらが有効に働いているかどうかは実はまだ
分かっていないそうです。