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５０代からスリムになれるお食事アドバイス
manahasu主催
お食事アドバイザー 井浦真奈美です。
ご訪問ありがとうございます。
本日のお話は大豆粉について。
大豆粉が糖質に気を付ける大人にとっておすすめであることについてです。
大豆粉は糖質制限やスイーツ作りにおいて、低糖質な代替品として人気があります。
大豆粉には、脂肪やLDLコレステロールの蓄積を抑える効果や、肥満や動脈効果を予防する効果があります。
さらに、抗酸化作用やビタミンEを含んでおり、大豆レシチンや必須アミノ酸もバランス良く含まれています。しかし、注意点として、大豆粉は水分を吸いやすく、粘りや組織が小麦粉とは異なるため、調理には注意が必要です。
また、大量摂取や未処理のまま食べると消化に悪いため、適度な摂取量と処理が必要です。
失活という工程をすると大豆粉の青臭さやえぐみがなくなります。
購入する際は失活処理をされている物を購入すると便利です。
大豆粉は糖質に気を付ける方にとって有用な代替品であり、糖尿病の患者や糖尿病の予備軍の方にとっても役立つでしょう。
最後まで読んでいただきありがとうございました。