こんにちは！
こなやのこまどです
福島県郡山市で
〇小麦と米粉のパン教室
〇こまど販売の小さな工房
【こなや】をやっています
プロフィールはこちら
パン作りが好きという方のためのパン教室は２０年めに突入！「こなやさんは何をやっているの？」というご質問があることから、整理してみました。
そう、教室といえば、小麦・米粉・生米・こだわりの酵母など、一つに絞ったところがほとんどです。
だけど、こなやは一つに絞っていません。
なぜなら・・・
こなやはこんなところ
図解してみました
５つの柱
なぜ一つに絞らないの？パン教室の始まり
もともとパン教室を始めたのは、自身と子供の病気のために警察の仕事から離れ、寝たきりの状態にあったことがきっかけです。
１日中起きているのも難しい中、子育てのほかに生きがいとしてパン作りがありました。
外で働くことは難しくても、子供が学校に行っている間にママさん向けの教室をする。
それは、生徒さんのためよりも自分のためが大きかったかもしれません。
その小さなパン教室は、やがて自家製酵母の教室になったり、卵・乳製品不使用の焼き菓子を作ったり、それを販売したりと広がっていきました。
最近は米粉のパンも。
自分のためのパン作りでした
自身がいろんなパンを作るのが好きということもありますが、実は体調に合わせていろんなパンを作ってきたのでした。
ゆっくりと長い時間をかけて治療をしてきたのですが、体に合うものと合わないものがありました。
それこそパン作りを始めたころは、卵・乳製品など、動物性のものをとると調子が悪くなっていたんです。
（今は平気ですが・・・）
米粉を学んだのも、小麦のパンに小麦のお菓子となると体が重く感じられ、米粉のお菓子を学んだのがはじまりです。
次第に米粉のパンも。
自家製酵母にしたり、低イーストにしたり、いつも自分の体と向き合わせたパン作りだったのです。
健康状態や生活スタイルに合わせてパンを作る
パン作りは一つではありません。
年齢やライフスタイルで食べたいものや作りたいものは変わる。
その選択肢が広がれば、食べられない・作れない…で好きなパンをあきらめることはないのです。
これからは、私のたくさんの学びをもっとお伝えしたいという想いです
販売したいけれど、どこに相談したらよいかわからない方へ
一人で、小さな工房で、パンやお菓子を販売したいとき、どこに、誰に相談しますか？
実は、なかなかないと思います。
夢はあるけれど、不安で動けない方がいるのではないでしょうか。
私は、一人で、手探りで小さな工房を作り、たくさん失敗しながら続けてきました。
その経験をもとに、これからの方のサポート・伴走をしたいと思っています。
なぜなら、一人で続けるって、難しいからです。
誰かに相談したり、誰かと助け合ったり、協力をお願いしたりしながら、進んでいくものです。
なので、まずは相談してほしいのです
小さいながらの、一人ならではのやり方があります
これからのこなや
パン作りを始めたのは２６年前。
子育ても終わり、更年期揺らぎ世代になり、まだ体調は変わっています（笑）
これからも自身の体調と向き合いながら、必要な方のパン作りの選択肢を広げるお手伝いがしたいと思っています。
だけど、私一人では大変かも？
一緒に共感して進んで下さる方がいたらうれしいなあと思います
（
伝授レッスンをしたいと思っています。興味ある方はリアクション下さい！）
体験会はこんな方におすすめ
パンやお菓子を作るのが好きで、趣味で作ってきた作ることが好きから販売への夢がある小さくても一人でやりたい生活スタイルに合わせて無理なく続けたいこだわりの商品を必要な方に届けたい
逆におすすめしないのはこんな方です
夫婦や親子など家族でやりたいひとりでも業務用機材を入れてバリバリ働きたいたくさんの種類のパンを大量に焼いて販売したい
今のお悩みは何ですか？
お申込みは公式LINEから
何から始めたらよいかわからないなら、はじめの一歩勉強会（無料）
パン作りも学びたいなら、ホシノ酵母のベーグルを作りながらお話会（有料）
体験会はどちらもzoomで、２つあります。
参加希望の方は、
公式LINEにご登録のうえ
【体験】
とメッセージくださいね。
こちらをタップ
【こなやのこまど】は、
小さな場所でも、一人でパンや焼き菓子を販売したい！という夢を叶えたい方を
パン作り～工房作り～開業までをまるっとサポートします。
【菓子製造業を始めるために何が必要なの？】
開業まで伴走するチェックシートができたんです！
公式LINEご登録で目次の項目カードをプレゼントしています
【体験】と公式LINEにコメントくださいね
パン作りから販売までまるっと学びたい方は、こちらからご参加を
公式LINEの登録はこちらをタップ
つまづき過去ストーリー
２０１０年に自宅の庭に3坪ほどの工房を建て、自家製酵母のパンと卵・乳製品不使用焼き菓子を販売するようになりました。
当時の私、販売をやろうと決めたものの、何から始めたらよいかわからない！
①地元の創業塾に行ったり、
②すでにお店を開いている人に聞きに行ったり、
➂保健所に聞きに行ったり、
手探りの連続でした！
こなやで学べることはコチラ
小麦と米粉のパン教室
〇小麦パン
・通年レッスンコース
・基本のコース（全６回）
〇米粉パン
・はじめてコース（全４回）
・はじめて＋（ぷらす）コース（全４回）
・アドバンスコース（全４回）
工房販売
〇月１~２回公式LINEからの予約優先制
菓子製造業開業講座
〇勉強会６回（モニター講座開催中）
〇オンラインパンレッスン
（個別レッスン開催中）