こんにちは！
こなやのこまどです
福島県郡山市で
〇小麦と米粉のパン教室（19年）
〇こまど販売の小さな工房（16年）
【こなや】をやっています
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いつかパンやお菓子を販売してみたいけど、何から始めたらよいかわからない・・・お悩みのひとつに、どんなパンを販売しようかな？ということがあります。
それについて、一人販売で目指す売れるパン作りのコツをお話したいと思います
小さなオーブンで、1人で、たくさんのパンを焼けますか？
「たくさんの種類のパンを焼かなければパン屋さんじゃない」にとらわれないで！
パン屋さんを始めようと思った時、メニューに悩みますよね…
クロワッサンも、食パンも、ベーグルも、あんぱんも、すべて焼けないとパン屋さんと呼べないでしょうか？
そもそも、小さなオーブンで、一人で、たくさんのパンを焼くことは、物理的に難しいです。
それに、体が疲弊して続かないでしょう。
それではパン屋さんなんてムリな話じゃない？
と、思うかもしれません。
でもね、1人だからこそ、「絞る」ことができるんです。
こだわりたいパンに特化してみてはいかがでしょう。
たくさん焼くことよりも、自分にしか焼けない、私だから焼ける、そんなパンを目指しませんか？
メニューを絞って、製造スケジュールをスマートに！
最近は、「ベーグル屋さん」とか「カンパーニュ専門店」とか、一人でもこだわりを持ってお店をやられている方がいらっしゃいます。
この、「メニューを絞る」って、とっても強みになります。
1人では、あれもこれも・・・って、メニューが増えると、どうしてもいろんな意味で負担が大きくなります。
材料費も・作業工程も・作業効率も・ラベル作りだって楽ではありません
思い切ってメニューを絞りましょう。
そして、自分の手が回る製造スケジュールを作ることが大切です。
小さなオーブン１台でも売り上げupの可能性
こなやの場合は、自家製酵母のパン・卵・乳製品不使用焼き菓子をメインに販売していました。
絞るからこそ、「材料（小麦）」にこだわりませんか？
例えば種類を「ベーグル」に絞るとします。
メニューを絞ることでさらにこだわりを詰めて
小さなオーブンでも、販売の可能性はたくさん
メニューづくりに悩んだら、種類を増やすのでななくて、「味」にこだわってみませんか？
【こなやのこまど】は、
小さな場所でも、一人でパンや焼き菓子を販売したい！という夢を叶えたい方を
パン作り～工房作り～開業までをまるっとサポートします。
モニター勉強会や個別相談でのお悩みから
【小さなパン屋の夢を叶えるために大切な９つのチェックリスト】
という開業まで伴走するチェックシートができました✨
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つまづき過去ストーリー
２０１０年に自宅の庭に3坪ほどの工房を建て、自家製酵母のパンと卵・乳製品不使用焼き菓子を販売するようになりました。
当時の私、販売をやろうと決めたものの、何から始めたらよいかわからない！
①地元の創業塾に行ったり、
②すでにお店を開いている人に聞きに行ったり、
➂保健所に聞きに行ったり、
手探りの連続でした！
こなやで学べることはコチラ
小麦と米粉のパン教室
〇小麦パン
・通年レッスンコース
・基本のコース（全６回）
〇米粉パン
・はじめてコース（全４回）
・はじめて＋（ぷらす）コース（全４回）
・アドバンスコース（全４回）
工房販売
〇月１~２回公式LINEからの予約優先制
家庭用オーブン１台で始める一人でできる小さなパン屋さん開業実践講座
〇開業準備座学
〇オンラインパンレッスン