こんにちは！
こなやのこまどです
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福島県郡山市で
〇小麦と米粉のパン教室（18年）
〇こまど販売の小さな工房（15年）
【こなや】をやっています。
今回は、最初の工房作り計画がとん挫して、頭が真っ白になった私だったけれど、あきらめられなくて何をやったか？というお話です！
実家の小屋を使って菓子製造業の許可を取ろうと保健所に通っていた私。
その計画が白紙に！
どうする・・・？
あきらめられなくて、あがく①プレハブ探し
実家の小屋を使うことで、なるべくお金がかからない開業を目指していたのに、白紙・・・
安く工房が作れないかとプレハブを見に行くようになりました。
箱が決まっているので、なんとなくイメージができる。
けれど、実際にパンやお菓子を焼くのに適しているのかなあ・・・と何となく不安でした。
（暑さとか寒さとか）
あきらめられなくて、あがく②自宅増築？
ハウスメーカーにも足を運ぶようになり、増築は可能か相談もしました。
憧れのお店の外観の写真を見てもらって、イメージ図を作っていただきました。
予算は…オーバーしそうだなあ・・・
こちらも何となく不安でした。
（その後震災があったので、増築しなくてよかったです）
あきらめられない私…
工房作りを模索する一方、女性一人で何かやっている方にお話を聞きまくる
女性一人で焼き菓子を販売している方に質問攻め①
女性一人で、アパートの一室を借りて焼き菓子を販売している方との出会い。
その方も好きが高じて販売に至った方で、お菓子を作るのがOKな物件を見つけ、そこで焼き菓子を作って卸したり、また、珈琲やさんでバイトをして、珈琲の淹れ方を学んでいらっしゃいました。
いろいろ話しているうちに仲良くなり、その方には焼き菓子の包装のしかたや販売するうえでの注意点など学ばせていただきました。
今ではカフェを開業されています。
もちろん時々カフェに伺っては、パンやお菓子の話をしています
女性一人でアクセサリー販売をしている方に質問攻め②
手作りアクセサリーを販売している素敵な女性との出会い。
ハンドメイドは安価なイメージがある中、高級感がある手作りアクセサリーにこだわって販売していらっしゃいました。
実際に販売している方のお話は貴重！
その方には包装のしかたや、表示ラベルの作り方を教わりました。
表示ラベルの書き方は学んでいたけれど、実際の作り方は知らなかったので、とても助かりました
女性一人で雑貨店をしているお店での運命の出会い？③
新しくオープンしたお店は気になります。
しかもセンス良さそう…
軽い気持ちで伺った雑貨屋さんは、女性一人で始めたお店でした。
そこで私にとって運命の出会いが
店主のご家族の方は、書家さんであり、絵を描く人でもあり、その後【こなや】の看板を作ってもらうことになります。
また、そのお店では、私の商品を扱っていただくことになるのです。
決して営業に行ったわけではないですが、私がパンと焼き菓子を作るということを伝えていたことで、実際に工房をオープンした時につながっていったのです
工房ができてからじゃないと動けない？種まきはいっぱいできる
工房ができる目途が立たなくても、あきらめられなくて訳も分からず動いていた私
結果、開業してから自分を応援して下さるありがたい関係になれたことがよかったと思います。
パン屋さんに限らなくても、女性一人で起業するために必要なことを学べたというのも大きいです。
こうなりたいとアナウンスしよう！
パンや焼き菓子を販売したい！となかなか公言できないかもしれません。
だけど、それを言い続けていると、どこからかヒントをもらったり、実際に助けをいただいたりすることがあります。
1人でやるということは、実はこれがとても大事です。
自分を応援して下さるとの出会いがあるかもしれません！
あきらめないで、あがく（笑）
自分がこうなりたいと開示しながら、女性一人で起業するには何が必要？ということを知っていきましょう
どこにつながっていくか分かりません
出会いは大切に。でも、相性は見極めてくださいね。
開業した時に、お互いリスペクトできる関係で。
【こなやのこまど】は、
小さな場所でも、一人でパンや焼き菓子を販売したい！という夢を叶えたい方を
パン作り～工房作り～開業までをまるっとサポートします。
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つまづき過去ストーリー
２０１０年に自宅の庭に3坪ほどの工房を建て、自家製酵母のパンと卵・乳製品不使用焼き菓子を販売するようになりました。
当時の私、販売をやろうと決めたものの、何から始めたらよいかわからない！
①地元の創業塾に行ったり、
②すでにお店を開いている人に聞きに行ったり、
➂保健所に聞きに行ったり、
手探りの連続でした！
こなやで学べることはコチラ
小麦と米粉のパン教室
〇小麦パン
・通年レッスンコース
・基本のコース（全６回）
〇米粉パン
・はじめてコース（全４回）
・はじめて＋（ぷらす）コース（全４回）
・アドバンスコース（全４回）
工房販売
〇月１~２回公式LINEからの予約優先制
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