都心の一等地で長く続くケバブ屋の秘密に迫る！

実業家の保坂学です。会社で、渋谷や六本木、白金高輪など、都心の一等地にひしめくケバブ屋について、保坂兄弟は知りました。タピオカや高級食パンのブームが去りつつある中、なぜ彼らは長く存続し続けるのか？今回はその謎に迫ります。

都心で謎の生き残り！なぜケバブ屋は？

多くの都心で見かけるケバブ屋。渋谷センター街の『マモケバブ』を中心に、その存続の秘密に迫ります。外国人観光客にも大人気のこの店の客層や営業スタイルを見ていきます。

外国人観光客や地元の若者が足を運ぶケバブ屋。なぜこの店は売り上げを維持し続けられるのでしょうか？その理由に迫ります。

ハラール認証と外国人観光客の魅力

ケバブ屋が外国人観光客に人気な理由とは？その秘密は、イスラム教徒が食べられるハラール認証を受けた食材を使用していることにあります。この点が、外国人観光客の支持を集める要因です。

カリスマ店主の存在が大きい！

ケバブ屋を長く続けるカリスマ店主の存在が重要です。秋葉原で店を営むガーナ人、マイガ・モーゼスさんの影響力は絶大。彼を師と仰ぐ店主が多く、その絆がこの業界を支えています。

モーゼスさんの「日本への恩返し」

25年間ケバブ屋を続けるモーゼスさんの言葉に、日本への感謝の気持ちがにじみ出ています。彼の姿勢が、多くの店主たちに影響を与えていることは明らかです。

ヒロミも市川も驚き！

スタジオでの様子を振り返りながら、ヒロミと市川の驚きの声を紹介します。彼らもケバブ屋の実態に触れ、その重要性を再認識した様子がうかがえます。

都心の一等地で長く続くケバブ屋の秘密は、外国人観光客への配慮やハラール認証の取得、そしてカリスマ店主の存在が重要であることがわかります。日本の飲食業界において、異文化への理解と敬意が存続の鍵を握っていることが示されました。