マザー「明日はカレーにしようかしら」
私「私お盆休み中だし作っておこうか？」
マザー「いや、いいわよ～」
と言ってたよね。
でも目覚めても、カレーは見当たら無い。
作れってことかしら？
考えてるうちに無性にカレーな気分。
タマネギや人参、しめじにゴールデンカレーのルウ(中辛)はあるので
お肉を買いにスーパーへ。
ガムラマサラやローリエ、赤ワインまで買おうとしましたが
待てよ、私は素人中のド素人、大人しくとりあえず普通に作ってみましょうよと自制。
餃子で味をしめて調子に乗ってるのは寧ろ自分でしたわ。
ただいつももっと辛いカレーが食べたいので横濱舶来館のフレークタイプ(辛口)のルウも買いました。
あとオリーブオイル。家にあったのに確認してなかったため無駄な出費
材料
そして切りました
昨日買ったしょうがもみじん切り。
タマネギ、みじん切りと櫛形です。
なぜ二種類かと申し上げますと
えぇ、私タマネギあまり得意でないのでみじん切りにして炒めて溶かしてしまおうという魂胆です。
なのでわがままカレーと名付けてみました。
本当は人参もタマネギもみじん切りにしたいくらいですが
家族に具がないと言われそうで一応、タマネギは櫛形も用意し、人参は乱切りにしました。
1、タマネギ(みじん切り)としょうがをオリーブオイルで炒める
2、お肉は塩と粗挽き胡椒で下味を
つけておく
3、1のタマネギからジューっと音が聞こえてきたらタマネギ(櫛形)も投入し、キツネ色になるまで炒める
4、別のフライパンにオリーブオイルをしき、人参、しめじを炒める
しめじがしんなりしてきたらお肉を投入
5、炒めたら3のお鍋に投入
6、お水を入れてアクを取りつつ20分程度煮込む
7、一端、火を止めてルウ投入
8、更に煮込んで出来上がり
んー辛うまい、もう一杯！
いやー思っていた以上に辛い
頭皮から汗が出てくる辛さです。
多分、父には厳しいかと思われます。
わがまま娘で己の欲望のまま作り誠に申し訳ない気持ちでいっぱいです。
にしても、後引く旨さだわ。
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