今回は箸の文化と日本人の器用さについて書きます。
食べ方、
手でつまんで食べる
ナイフとフォークを使って食べる
箸で食べる……
❤︎箸を使うのは難しい
この中で、
箸を使って食べることが、一番難しいです。
たった2本の棒です。
この2本の棒だけで、切ったりつまんだりします。
使いこなすには、器用さが必要です。
子どもが箸を使いこなせるようになるまでには、時間がかかります。
❤︎箸文化の影響
この箸の文化が、日本に大きな効果をもたらしました。
小さな精密機械を作ったり、
布に細かい縫いとりを施したり……
小さなことを手際よく処理するのにたけています。
小さなことに気を使いやすく、
注意を払う性格の人が多いです。
それは、
箸を使う文化が影響しています。
日本人にはごく当たり前の箸ですが、
知らずのうちに手先を器用にする
運動神経の向上に貢献しています。
❤︎使いにくさが恩恵を与える
箸を使うのは面倒だと思いますが、その裏に隠された恩恵に気づきましょう。
その使いにくさが、いつの間にかあなたに恩恵をもたらしているのです。
❤︎日本料理で一番大切なマナーは、箸の使い方
和食にはさまざまな料理の種類があります。
それぞれの和食に合った食べ方のマナーがありますが、
和食は基本的に箸を使います。
和食は、箸に始まり、箸に終わります。
たった2本の棒ですが、
使い方は厳密で奥が深く、
下品な食べ方と美しい食べ方の違いは、
箸の使い方です。
いかに美しく箸を使うか。
これが和食マナーの最大のポイントなのです。
❤︎箸先は、その人の育ちや教養が垣間見える
昔、日本では「箸の使い方によって、育ちがわかる」と言われていました。
箸がどれくらい汚れているかによって、
その人の育ちや教養などを推し量ったとされていました。
昔は、箸の汚れで許されるのは、箸先から1.5センチまでとされていました。
箸先の汚れを最小限に抑えたい考えは、現代の和食においても同じです。
❤︎箸の汚れは、1.5〜3センチを心がける
何気ない箸の使い方に、
教養、器用さ、食事への感謝などが表れます。
いかに美しく、いかに上品に食べられるかは、箸の使い方であり、
箸の汚れ方しだいです。
このことを心がけ始めると、
なかなかよい効果を生み出すはずです。
❤︎箸使いの美しさは、箸を取るときから始まっている
2本の棒である箸を取るとき、どうしていますか。
箸使いの美しさは、取る瞬間から始まっています。
片手だけで箸を取ろうとすると、なかなか苦労します。
片手で箸を使うとはいえ、箸を取るときも片手だけではいけません。
箸を取るときは両手を使い、正しいとされる取り方の手順も決まっています。
❶右手で、箸の中央をつかむ
❷左手で、箸を受ける
右手で箸を浮かせた後、左手の指を揃えて箸の下を受けます。
❸右手を、箸の右端まで滑らせて、持ち返る
箸の中央部分で持っていた右手を、箸の右端まで滑らせます。
右端で、箸の上から下へとUターンする形で持ち返ると、ちょうど箸を持つ手の形になります。
❤︎前かがみになり、自分から食器に口を近づけない
持ち上げてもよい小皿は、口元まで運べますが、
手で持ち上げてはいけない大きな器があります。
大きな器から口へ食事を運ぼうとする際、
こぼれ落ちないように、
つい前かがみになってしまいそうになります。
これは、「犬食い」といいマナー違反です。
持ち上げてはいけない器の場合は、
受け皿として懐紙（和紙）を使いながら食べます。
❤︎まとめ。繊細さと器用さ
私は、
この箸を使うルールは、
理にかなっていると思います。
食べている姿が綺麗で、
しかも、食べ物をていねいに扱います。
落ち着いて、
少しずつ、
しっかりと噛んで、
味わいながら食べる。
消化のよさそうな食べ方だと思います
日本の文化は、
前回のブログで書いた、
虫の声を"声"として感じられたら、
今回取り上げた、箸を使う細かなルール……
日本人の独特の感覚や日本の作法は、
繊細さ、器用さを育んでいると思います。
時代が変わっても、
このような文化を大切に、
子どもたちに伝えていきたいですね。