12月のテーマは指示薬です。２回目の実験では、ベネジクト液を使用します。でんぷんに消化酵素を入れ、糖に分解される様子を観察します。消化酵素投入直後、ベネジクト液が入ったでんぷんは明るいブルーのままです。湯煎してしばらくすると、色が抜け、薄い緑色になって、やがて茶褐色に変化します。変化する様子をじっくり観察できるのは、実験教室ならではの体験です。
ベネジクト液が茶褐色になるということは、糖が存在することを示します。実験を終えた生徒に分かったことをきくと
「消化酵素に糖が入っていた！」
と想定外の答えが返ってきました。消化酵素にベネジクト液をかけて、反応しないことを確かめるべきだったと、反省しました。
こうして、2014年最後の授業は終わりました。今年のＦＢへの投稿は、この記事が303件目です。来年も、マナビオの楽しい様子を沢山お届けしたいと思っています。
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